I servizi che mancano agli agricoltori italiani

Un'impresa, una vettura, un qualsiasi organismo vivente, funzionano al meglio e più a lungo se sono bene amministrati. Qualsiasi errore, prima o dopo, ha sempre effetti negativi.

L'individuo, seguendo una corretta alimentazione ed uno stile di vita appropriato, vive meglio e più a lungo; un'automobile, se la manutenzione di tutte le sue parti ed il modo di condurla sono stati corretti, offre migliori prestazioni ed ha vita più lunga; l'impresa, se gestita razionalmente, crea ricchezza remunerando in maniera adeguata il lavoro ed i capitali e, qualora le condizioni lo consentano, si espande.

L'imprenditore è chiamato ciclicamente a compiere migliaia di scelte elementari, tutte conseguenti gli obiettivi strategici e tattici che si prefigge; la razionalità, ossia la loro giustezza in relazione agli obiettivi, si valuta solo a posteriori, quando e se i risultati attesi sono stati raggiunti. Il mercato gli indica che cosa, quanto, come produrre e dove, come, quando ed a chi vendere. In base al lavoro ed ai capitali (macchine, terreni, ecc.) di cui dispone, al luogo in cui produce, allo stato della tecnica localmente nota e sperimentata, nel decidere segue questa procedura:

1. analizza preliminarmente i dati del bilancio, i costi di produzione dell'anno concluso e quelli dei precedenti esercizi, attraverso la contabilità dei costi;
2. confronta i dati aziendali ed i relativi indici di efficienza con quelli dei concorrenti per stabilire la posizione all'interno della filiera;
3. prende in esame moltissime altre informazioni sulla filiera, sull'andamento della domanda, sulla situazione economica, sull'ambiente in generale.

Con questi elementi costruisce il piano o il programma di produzione, e nel medio e lungo periodo, mette a punto progetti di sviluppo (ampliamenti, integrazioni, diversificazioni, specializzazioni, ecc.).

Le imprese medie e grandi hanno al loro interno il personale adibito ad elaborare i dati di bilancio, raccogliere, interpretare e ordinare tutte le informazioni esterne che sintetizzate in un quadro di riferimento, con i probabili prezzi dei prodotti e dei mezzi di produzione attesi, servono al management per fare le scelte.

Le piccole imprese, quelle agricole in particolare, non hanno purtroppo questa opportunità e debbono fare ricorso a consulenti esterni che svolgono le identiche fondamentali funzioni di studio, di supporto e di informazione per consentire scelte razionali.

Gli scarsi mezzi finanziari dei coltivatori e degli allevatori, il loro isolamento anche fisico, la minore cultura di impresa, hanno indotto fin dall'inizio del secolo scorso, lo stato o loro cooperative ed associazioni, a creare servizi specializzati, l'extension service, con agronomi, veterinari, economisti, ed altri esperti che periodicamente:

• elaborano i bilanci delle aziende agricole, calcolano i costi standard e gli indici di efficienza, raccolgono ed ordinano, per aree omogenee, informazioni tecniche, economiche, finanziarie, di mercato dei prodotti e dei mezzi di produzione e di altra natura;
• presentano un quadro di sintesi agli interessati, li aiutano a fare le scelte di prodotto e di processo all'inizio dei cicli di produzione;
• assistono l'agricoltore nel controllo di gestione e nella valutazione dei risultati economici di fine ciclo per la successiva pianificazione.

Per ulteriori informazioni: AEI - Associazione Economisti d'Impresa Per contattare l'associazione: www.economisti-impresa.it Clicca qui per richiedere gratuitamente "Quipu & Accademia", il periodico economico di informazione e cultura per le imprese