Colture

carciofo

Carciofo
Cynara cardunculus scolymus L.

Il carciofo (Cynara cardunculus L. subsp. scolymus (L.) Hegi) è una pianta orticola ed erbacea appartenente alla famiglia delle Asteraceae, adatta per uso alimentare e medicinale. Il frutto è un achenio (spesso chiamato erroneamente seme) allungato e di sezione quadrangolare, provvisto di pappo. Il colore varia dal marrone, più o meno scuro, al grigio con marmorizzazioni brune. Oltre al consumo fresco, il carciofo viene utilizzato dall'industria conserviera. E’ ricco di ferro, fibra, vitamine, sali minerali ed aminoacidi, ma anche di sostanze fenoliche che presentano proprietà benefiche per l'organismo. Ha inoltre una forte capacità antiossidante. In farmacia ed erboristeria il carciofo è utilizzato come coleretico, epatoprotettivo e diuretico. Il carciofo deve la sua azione coleretica principalmente alla presenza di cinarina, sostanza amara ed aromatica che stimola la secrezione della bile. Notevole è il sottoprodotto di foglie della carciofaia, che costituisce un ottimo alimento fresco per gli animali. Anche i residui della lavorazione industriale dei capolini hanno un impiego zootecnico, o vengono essiccati per preparare una farina di carciofo. Le varietà di carciofo sono classificate secondo diversi criteri: in base alla presenza e allo sviluppo delle spine (spinose e inermi), in base al colore del capolino (violette e verdi), in base al comportamento nel ciclo fenologico (autunnali o rifiorenti e primaverili o unifere). Fra le varietà più famose si annoverano il Brindisino, il Paestum, Spinoso sardo, il Catanese, il Verde di Palermo, la Mammola verde, il Romanesco, il Mazzaferrata di Cupello, il Violetto di Toscana, il Precoce di Chioggia, il Violetto di Provenza, il Violetto di Niscemi, Spinoso di Sicilia.

Carciofo, il cuore tenero dell'orticoltura

Numeri, valorizzazione e alcune varietà di questo ortaggio di cui l'Italia è il primo paese produttore al mondo
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Verde e viola sono i colori che trionfano sulle sue foglie, con o senza spine, tante le varietà e un sapore amarognolo inconfondibile: è il carciofo. Conosciuto fin dall'antichità per le proprietà benefiche, è il fiore dell'orticoltura e vede come primo ...

22 feb Fertilizzanti

Valzer: a base di alghe, melasso ed estratti nobili di erba medica

Il biostimolante ad uso radicale che aumenta la pezzatura e il grado zuccherino dei frutti
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Negli ultimi dieci anni sono state condotte numerose ricerche scientifiche sul tema dei biostimolanti. Queste hanno dimostrato che applicando queste sostanze/microrganismi alla pianta o alla rizosfera vengono stimolati diversi processi naturali capaci di implementare l'assorbimento e ...

Sardegna, agricoltura sotto tanta acqua

Danni ovunque e a tutte le principali colture dell'isola: dalle ortive agli erbai, con la difficoltà di arrivare fuori tempo per seminare cereali. Coldiretti lancia un allarme senza precedenti per l'impatto di questo inverno piovoso sul settore primario
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

L'agricoltura in Sardegna, dopo un anno di Covid-19 e due mesi di pioggia con precipitazioni quasi ininterrotte, si ritrova in ginocchio e non è un modo di dire: i prodotti dell'orticoltura in pieno campo ormai hanno raggiunto perdite che vanno dal 40 al 70%. Simbolo del disastro i ...

Mercati: calano le zucchine, aumentano le melanzane

21 e 25 gennaio 2021. Prezzi e tendenze per ortofrutta e cereali dai mercati all'ingrosso e dalle borse merci
ortofrutta-cereali-mercati-duccio-caccioni-agronotizie-italia

Ortofrutta (produzione e mercati all’ingrosso italiani, lunedì 25 gennaio 2021) Nei mercati ortofrutticoli i prezzi sono sempre relativamente fermi. In calo le arance Navelina e, per gli ortaggi, i carciofi romaneschi e le zucchine. In rialzo le melanzane.  Cereali e ...

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24 mar 2014 724 visualizzazioni

L'agricoltore è eco-sostenibile se fa il contadino M. Scozzoli

www.quadernodicampagna.it - Scozzoli usa il software QdC - Quaderno di Campagna per gestire il registro dei trattamenti e per la rintracciabilità delle sue produzioni. Esporta pesche nei Paesi Scandinavi. Per maggiori informazioni su: Registro dei trattamenti: Rintracciabilità e Qr Code: Video registrato durante il Forum Agricoltura Sostenibile (Verona, 6-9 febbraio 2014), organizzato da AgroNotizie - network di Image Line: www.imagelinenetwork.com Soundtrack Credits: "Slither Away" by sunbyrn 2005 ­Licensed under Creative Commons Attribution ccmixter.org/files/sunbyrn/1206


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