Colture

carciofo

Carciofo
Cynara cardunculus scolymus L.

Il carciofo (Cynara cardunculus L. subsp. scolymus (L.) Hegi) è una pianta orticola ed erbacea appartenente alla famiglia delle Asteraceae, adatta per uso alimentare e medicinale. Il frutto è un achenio (spesso chiamato erroneamente seme) allungato e di sezione quadrangolare, provvisto di pappo. Il colore varia dal marrone, più o meno scuro, al grigio con marmorizzazioni brune. Oltre al consumo fresco, il carciofo viene utilizzato dall'industria conserviera. E’ ricco di ferro, fibra, vitamine, sali minerali ed aminoacidi, ma anche di sostanze fenoliche che presentano proprietà benefiche per l'organismo. Ha inoltre una forte capacità antiossidante. In farmacia ed erboristeria il carciofo è utilizzato come coleretico, epatoprotettivo e diuretico. Il carciofo deve la sua azione coleretica principalmente alla presenza di cinarina, sostanza amara ed aromatica che stimola la secrezione della bile. Notevole è il sottoprodotto di foglie della carciofaia, che costituisce un ottimo alimento fresco per gli animali. Anche i residui della lavorazione industriale dei capolini hanno un impiego zootecnico, o vengono essiccati per preparare una farina di carciofo. Le varietà di carciofo sono classificate secondo diversi criteri: in base alla presenza e allo sviluppo delle spine (spinose e inermi), in base al colore del capolino (violette e verdi), in base al comportamento nel ciclo fenologico (autunnali o rifiorenti e primaverili o unifere). Fra le varietà più famose si annoverano il Brindisino, il Paestum, Spinoso sardo, il Catanese, il Verde di Palermo, la Mammola verde, il Romanesco, il Mazzaferrata di Cupello, il Violetto di Toscana, il Precoce di Chioggia, il Violetto di Provenza, il Violetto di Niscemi, Spinoso di Sicilia.

Tempo di oidio: Karma 85 c'è

L'antioidico di Certis Europe a base di bicarbonato di potassio ha ricevuto l'estensione di impiego su melone, anguria, zucca, carciofo e cardo
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Scoppiato il caldo c’era da aspettarselo: l’oidio è partito veloce più del solito su una molteplicità di colture, creando preoccupazione agli agricoltori in numerose regioni. Per contribuire al controllo di questo patogeno è finalmente arrivata ...

Puglia, danni da gelate: spuntano puntuali le prime evidenze

Gli eventi si erano registrati il 24 e 25 marzo. E a distanza di due mesi esatti sono constatabili le perdite subite in provincia di Bari e Bat su mandorlo (fino al 90%) e ciliegio (80%)
danni-gelo-su-mandorlo-25-mag-2020-coldiretti-puglia

Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Dai sopralluoghi dell'Ispettorato agrario della Regione Puglia, per la verifica dei danni in campagna causati dalle gelate del 24 e 25 marzo scorsi, emergerebbero le gravi ripercussioni dell'evento su mandorli e ciliegi nelle province di Bari e Barletta-Andria-Trani. Lo riferisce ...

25 mag Fertilizzanti

Start-Up: il fisioattivatore per tutte le stagioni

Da Agridast, una soluzione a base di aminoacidi, glucidi, vitamine, acidi umici e fulvici e altre differenti sostanze utili alla crescita ottimale delle colture
carciofo-carciofi-by-cristiano-spadoni

La nutrizione vegetale può contare su alcuni prodotti di specialità atti non solo a fornire elementi nutritivi, bensì a stimolare anche la crescita delle colture e migliorare gli aspetti qualitativi dei raccolti. Fra questi spicca Start-Up di Agridast, formulato a base di ...

Maltempo, frutta e verdura sottozero al Nord

Una preoccupazione in più per l'agricoltura italiana che ora deve fare i conti con gelate e nevicate nei campi
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L'agricoltura, oltre a fare i conti con l'emergenza coronavirus, si trova a dover affrontare l'improvviso abbassamento delle temperature. Il brusco picco meteorologico ha portato il termometro sotto lo zero provocando gelate estese e nevicate nei campi coltivati. "Una ...

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28 apr 2014 258 visualizzazioni

10 S per rilanciare i consumi di ortofrutta

www.agronotizie.it - Talk show con Roberto Della Casa, Managing Director di Agroter, e Ivano Valmori, ideatore di www.quadernodicampagna.it, nell'ambito del Forum Agricoltura Sostenibile di Fieragricola (Verona, 9 febbraio 2014). Conduce: Cristiano Spadoni, AgroNotizie Nel video: excursus su 10 anni di ricerca sui consumi di prodotti ortofrutticoli; agricoltura sostenibile; il Quaderno di Campagna ed un QR code per raccontare la storia del prodotto agroalimentare. AgroNotizie fa parte del network di Image Line: www.imagelinenetwork.com Video realizzato da Agrilinea TV www.agrilinea.tv


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