Olivo, la via italiana alla produttività
L'olivicoltura italiana è alle prese con una crisi profonda. C'è chi spinge perché nulla cambi e chi invece guarda al modello spagnolo. Tra tradizione e superintensivo l'Italia deve trovare la sua strada
di Tommaso Cinquemani
La campagna olivicola 2017-18 ha visto una produzione di circa 430mila tonnellate di olio d'oliva, con un aumento del 135% rispetto agli scarsi volumi ottenuti nella campagna precedente, fermi a 182mila tonnellate. Numeri che però rimangono abbondantemente sotto quelli messi a segno dalla Spagna che nonostante una stagione particolarmente siccitosa ha superato il milione di tonnellate. Certo, il modello produttivo spagnolo e quello italiano sono molto diversi: uno punta alla quantità, l'altro alla qualità. Il mercato non sembra tuttavia premiare economicamente il prodotto nostrano (complice anche l'import a dazio zero dell'olio tunisino) e i problemi fitosanitari in Puglia, con l'espansione dell'area colpita dalla Xylella fastidiosa, rendono necessaria una riflessione sul futuro dell'olivicoltura italiana. La Spagna ha fatto la sua fortuna puntando su impianti superintensivi, con densità di impianto tra le 1.200 e le ...
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