Colture

pomodoro

Pomodoro
Solanum lycopersicum

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è una coltura orticola appartenente alla famiglia delle solanacee (solanaceae).  E’ una pianta annuale i cui frutti o bacche plurisperme, dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Il pomodoro può avere forma tonda, appiattita, ovale o allungata a seconda della varietà. Seppur entrato relativamente tardi nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea. Le varietà sono molte ma possono essere suddivise per comodità in quattro gruppi: costoluti (Costoluto fiorentino, Pantano, Samar), tondi e lisci (Ace, Montecarlo, Sunrise), allungati (Maremma, Romarzano, San Marzano), a forma di ciliegia e riuniti in grappoli. Una ulteriore divisione si può fare in base all'utilizzo finale: da insalata e da salsa. Tutte le parti verdi della pianta sono tossiche, in quanto contengono solanina. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato a scopi alimentari. E’ ricco di vitamine, ferro, zinco, selenio, fosforo e nitrati. Nonostante le cultivar rosse siano le uniche presenti in commercio, le bacche del pomodoro possono assumere colorazioni differenti: bianco, giallo, rosa, arancione, verdi e violaceo. Modico anche il contenuto di acidi organici, quali malico, citrico, succinico e gluteninico. Anche se è in grado di espletare meritevoli proprietà benefiche, il pomodoro è conosciuto anche per i suoi difetti. Il frutto rosso è controindicato a chi soffre di acidità di stomaco, ma non è tutto: il pomodoro è ricco di istamina, una bomba biologica a tutti gli effetti, in grado di scatenare reazioni allergiche, talvolta anche gravi. Inoltre la lectina del pomodoro può interagire con la mucosa gastro-intestinale e scatenare infiammazione, alterazione del sistema immunitario, malassorbimento dei nutrienti.

Info aziende

Exalt 25 SC: la nuova proposta di Corteva contro gli insetti

A base di spinetoram, il nuovo insetticida di Corteva mostra ampia etichetta e spettro d'azione, controllando nottue, tripidi e drosofila
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Registrato nel novembre 2019, da Corteva arriva sul mercato Exalt™ 25 SC, nuovo insetticida della famiglia delle spinosine. Il nuovo insetticida della Casa americana contiene 25 g/L di spinetoram in sospensione concentrata. Compatibile con i programmi di lotta integrata, Exalt™ 25 ...

Conserve Italia punta sull'agricoltura di precisione

L'obiettivo è quello di ridurre fino al 7% l'uso di acqua per coltivare pomodoro, mais, fagiolo e pisello. Sperimentata un'app per smartphone per conoscere lo stato nutrizionale delle colture
20200110-sala-convegno-agricoltura-precisione-fonte-conserve-italia

Sostenibilità economica e sostenibilità ambientale, ottenute puntando sull'agricoltura di precisione, rappresentano un connubio indissolubile per Conserve Italia, il gruppo cooperativo alle porte di Bologna che associa 14mila produttori agricoli e lavora 600mila tonnellate di ...

Pomodoro, un successo tira l'altro

Si è da poco conclusa l'edizione 2019 dell'International Symposium on tomato genetics for mediterranean region, ma si pensa già al futuro. Tante novità per il prossimo appuntamento anticipato al 13 e 14 novembre 2020 a Comiso (Rg)
rendering-tomato-village-fonte-agrisicilia

"Visto il successo ottenuto in termini di qualità dei relatori, della platea e del numero dei partecipanti in rappresentanza di oltre 180 aziende di produzione ortofrutticola e vivai intervenuti abbiamo deciso di rilanciare e raddoppiare la nostra offerta culturale. Anticipiamo al 2020 ...

Pomodoro da industria, progetti e attività dell'Oi Nord Italia

Prove varietali, sperimentazioni e innovazioni del 2019 presentati al convegno di presentazione tenutosi a Piacenza lo scorso 3 dicembre. Rabboni: "Generati servizi a supporto della filiera per 615mila euro grazie all'interprofessione"
oi-pomodoro-industria-nord-italia-rabboni-presidente-presentazione-progetti-attivita-20191203

E' di 615mila euro il valore complessivo degli interventi generati nell'ultimo anno a favore di tutta la filiera del pomodoro grazie all'operato dell'Organizzazione interprofessionale Oi pomodoro da industria del Nord Italia. È questo il dato reso noto dal ...

Video

24 lug 2019 564 visualizzazioni

POLYVERSUM - il micoparassitismo diretto contro i patogeni

POLYVERSUM è l'agrofarmaco biologico innovativo a base di Pythium oligandrum, per il controllo di Botrite e Sclerotinia su Vite, Fragola e diverse colture Orticole. Pythium oligandrum è un microrganismo antagonista che agisce con una triplice modalità d’azione: mico-parassitismo diretto (degradazione enzimatica dei patogeni), induzione di resistenza (attivazione delle difese naturali della pianta) e stimolazione della crescita della pianta (produzione di fitormoni stimolanti). In questa animazione è rappresentata l'azione diretta di parassitizzazione delle spore di POLYVERSUM sul micelio dei funghi patogeni. Per saperne di più: https://goo.gl/v4iZw7 POLYVERSUM è un marchio registrato Biopreparaty Spol.SRO, e viene distribuito in Italia in licenza esclusiva da Gowan Italia. Fungicida autorizzato dal Ministero della Salute. Usare i prodotti fitosanitari con precauzione. Prima dell'uso leggere sempre l'etichetta e le informazioni sul prodotto. Si richiama l'attenzione sulle frasi e simboli di pericolo riportati in etichetta. www.gowanitalia.it

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29 giu 2015

Syngenta in campo 2015 - Orticoltura & Valore

Syngenta in campo 2015 agronotizie.imagelinenetwork.com/ricerca/tag/syngenta-in-... si occupa di ortaggi: dalla prima tappa a Battipaglia dedicata al peperone, agli open day dedicati a pomodoro ed altre colture orticole


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