Colture

pomodoro

Pomodoro
Solanum lycopersicum

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è una coltura orticola appartenente alla famiglia delle solanacee (solanaceae).  E’ una pianta annuale i cui frutti o bacche plurisperme, dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Il pomodoro può avere forma tonda, appiattita, ovale o allungata a seconda della varietà. Seppur entrato relativamente tardi nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea. Le varietà sono molte ma possono essere suddivise per comodità in quattro gruppi: costoluti (Costoluto fiorentino, Pantano, Samar), tondi e lisci (Ace, Montecarlo, Sunrise), allungati (Maremma, Romarzano, San Marzano), a forma di ciliegia e riuniti in grappoli. Una ulteriore divisione si può fare in base all'utilizzo finale: da insalata e da salsa. Tutte le parti verdi della pianta sono tossiche, in quanto contengono solanina. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato a scopi alimentari. E’ ricco di vitamine, ferro, zinco, selenio, fosforo e nitrati. Nonostante le cultivar rosse siano le uniche presenti in commercio, le bacche del pomodoro possono assumere colorazioni differenti: bianco, giallo, rosa, arancione, verdi e violaceo. Modico anche il contenuto di acidi organici, quali malico, citrico, succinico e gluteninico. Anche se è in grado di espletare meritevoli proprietà benefiche, il pomodoro è conosciuto anche per i suoi difetti. Il frutto rosso è controindicato a chi soffre di acidità di stomaco, ma non è tutto: il pomodoro è ricco di istamina, una bomba biologica a tutti gli effetti, in grado di scatenare reazioni allergiche, talvolta anche gravi. Inoltre la lectina del pomodoro può interagire con la mucosa gastro-intestinale e scatenare infiammazione, alterazione del sistema immunitario, malassorbimento dei nutrienti.

Pomodoro da industria, conclusa la prima visita guidata di confronto varietale

Velardo, presidente di Italia Ortofrutta: "Strumento importante di aggregazione del comparto delle Op operanti su tutto il territorio nazionale"
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Si è tenuta oggi, 30 luglio 2021, la prima visita guidata in uno dei 12 campi sperimentali del "Progetto nazionale di confronto varietale per il pomodoro da industria e di incremento della sostenibilità ambiantle della coltivazione attraverso la riduzione del consumo idrico ...

Pomodoro da industria, progetto nazionale di confronto varietale

Le visite guidate promosse da Italia Ortofrutta in collaborazione con il Crea Of si terranno il 30 luglio e il 4 agosto prossimi
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Il Progetto nazionale di confronto varietale del pomodoro da industria rientra tra le attività di ricerca che Italia Ortofrutta Unione nazionale ha avviato in collaborazione con il Crea Of, responsabile scientifico del progetto, in risposta al fabbisogno comune ...

Belchim Italia, speciale acari

Shirudo®: lo scudo vincente contro tutti gli stadi di sviluppo di Tetranychus, Panonychus ed eriofidi
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Belchim Crop Protection allarga ancora una volta l'offerta delle proprie soluzioni per la protezione delle colture, inserendo a catalogo un nuovo acaricida: Shirudo®. Si tratta di un prodotto a base tebufenpyrad (200 g/kg), efficace contro uova, larve, ninfe e adulti di ragno rosso e ...

Eugenio-X: una nuova arma naturale per contenere i nematodi

Xeda Italia presenta un nuovo formulato naturale a base di olio di chiodi di garofano utilizzabile sia in agricoltura biologica sia in difesa integrata
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Un prodotto innovativo ad elevata azione nematostatica e nematocida. Con un formulato naturale a base di olio di chiodi di garofano, Xeda Italia presenta una novità unica sul mercato, un'ottima arma per una strategia integrata: Eugenio-X. I chiodi di garofano, noti da secoli in ...

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29 giu 2015

Syngenta in campo 2015 - Orticoltura & Valore

Syngenta in campo 2015 agronotizie.imagelinenetwork.com/ricerca/tag/syngenta-in-... si occupa di ortaggi: dalla prima tappa a Battipaglia dedicata al peperone, agli open day dedicati a pomodoro ed altre colture orticole


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