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Colture

pomodoro

Pomodoro
Solanum lycopersicum

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è una coltura orticola appartenente alla famiglia delle solanacee (solanaceae).  E’ una pianta annuale i cui frutti o bacche plurisperme, dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Il pomodoro può avere forma tonda, appiattita, ovale o allungata a seconda della varietà. Seppur entrato relativamente tardi nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea. Le varietà sono molte ma possono essere suddivise per comodità in quattro gruppi: costoluti (Costoluto fiorentino, Pantano, Samar), tondi e lisci (Ace, Montecarlo, Sunrise), allungati (Maremma, Romarzano, San Marzano), a forma di ciliegia e riuniti in grappoli. Una ulteriore divisione si può fare in base all'utilizzo finale: da insalata e da salsa. Tutte le parti verdi della pianta sono tossiche, in quanto contengono solanina. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato a scopi alimentari. E’ ricco di vitamine, ferro, zinco, selenio, fosforo e nitrati. Nonostante le cultivar rosse siano le uniche presenti in commercio, le bacche del pomodoro possono assumere colorazioni differenti: bianco, giallo, rosa, arancione, verdi e violaceo. Modico anche il contenuto di acidi organici, quali malico, citrico, succinico e gluteninico. Anche se è in grado di espletare meritevoli proprietà benefiche, il pomodoro è conosciuto anche per i suoi difetti. Il frutto rosso è controindicato a chi soffre di acidità di stomaco, ma non è tutto: il pomodoro è ricco di istamina, una bomba biologica a tutti gli effetti, in grado di scatenare reazioni allergiche, talvolta anche gravi. Inoltre la lectina del pomodoro può interagire con la mucosa gastro-intestinale e scatenare infiammazione, alterazione del sistema immunitario, malassorbimento dei nutrienti.

Mercati: prezzi popolari per clementine e arance

6 e 7 dicembre 2018. Prezzi e tendenze per ortofrutta e cereali dai mercati all'ingrosso e dalle borse merci
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Ortofrutta (produzione e mercati all'ingrosso italiani, venerdì 7 dicembre 2018) Andamento altalenante e talora imprevedibile per gli ortaggi. Le zucchine avevano cominciato la settimana a prezzi elevatissimi e sono poi calate dimezzando il loro costo. Sono invece continuate ad ...

Conserva di pomodoro, da commodity a prodotto di qualità

E' questa la chiave per dare più valore al prodotto ed a tutta la filiera, slogan scelto da Anicav per l'edizione di "Il Filo Rosso del Pomodoro" 2018
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Il futuro dell'industria del pomodoro, e della coltivazione in Italia della materia prima, si gioca nella capacità della filiera di essere unita e coesa – dai produttori agricoli fino alla Gdo - passando per il settore industriale, in vista di un obiettivo essenziale: riuscire a ...

Info aziende

Si rinnova la linea di concimi Fortyl by Copyr

Sviluppata in partnership con il Gruppo De Sangosse, la nuova gamma di prodotti è stata studiata per assicurare il giusto apporto di nutrienti nella specificità di ogni tipologia di pianta e coltura
linea-fortyl-fonte-copyr

Importante rinnovamento, in casa Copyr, della linea di prodotti Fortyl dedicata alla corretta nutrizione delle piante, con la sua serie di concimi di altissima qualità. La linea Fortyl, sviluppata in partnership con il Gruppo De Sangosse, azienda leader nella ricerca per la protezione ...

Pomodoro da industria, come migliorare la produzione

Se ne parlerà nei due incontri di approfondimento promossi dall'Oi Pomodoro da industria del Nord Italia su sperimentazione varietale e gestione delle problematiche fitosanitarie. Il 4 dicembre 2018 alle 10.00 a Piacenza e il 7 dicembre 2018 alle 10.00 a Ostellato (Fe)
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La sperimentazione varietale e le problematiche fitosanitarie del pomodoro da industria saranno al centro dei due incontri promossi dall'Organizzazione interprofessionale del Pomodoro da industria del Nord Italia in programma a Piacenza e a Ostellato (Fe), aperti alla partecipazione di ...

Video

5 mar 2018 238 visualizzazioni

Ralstonia solanacearum, l'importanza della prevenzione

Ralstonia solanacearum, appello agli agricoltori: "Facciano da sentinelle" https://agronotizie.imagelinenetwork.com/difesa-e-diserbo/2018/03/05/ralstonia-solanacearum-prevenire-e-meglio-che-curare/57791 Partiti i controlli in Emilia Romagna: se ad occuparsi dei monitoraggi è il Servizio fitosanitario, un ruolo centrale è ora affidato ad agricoltori e tecnici per impedire la diffusione del batterio su patate e pomodori ••• In questo filmato: Tiberio Rabboni, presidente Oi Pomodoro da industria Nord Italia Servizio realizzato da: Barbara Righini Tutti i video di AgroNotizie sono su www.agronotizie.it/video-agricoltura/ Puoi seguirci anche su • www.facebook.com/AgroNotizietwitter.com/AgroNotizie Su AgroNotizie trovi approfondimenti dedicati alle tecnologie per l'agroalimentare, dalla precision farming fino alle innovazioni introdotte dal mondo della ricerca. Online, le interviste, i fatti, gli appuntamenti, novità dalle aziende. -------------------------------------------------------- AgroNotizie è un sito del network di Image Line: www.imagelinenetwork.com -- Soundtrack - Intro-outro: Upbeat Corporate by Canoe_Music via EnvatoMarket-AudioJungle

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29 giu 2015

Syngenta in campo 2015 - Orticoltura & Valore

Syngenta in campo 2015 agronotizie.imagelinenetwork.com/ricerca/tag/syngenta-in-... si occupa di ortaggi: dalla prima tappa a Battipaglia dedicata al peperone, agli open day dedicati a pomodoro ed altre colture orticole


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