Colture

pomodoro

Pomodoro
Solanum lycopersicum

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è una coltura orticola appartenente alla famiglia delle solanacee (solanaceae).  E’ una pianta annuale i cui frutti o bacche plurisperme, dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Il pomodoro può avere forma tonda, appiattita, ovale o allungata a seconda della varietà. Seppur entrato relativamente tardi nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea. Le varietà sono molte ma possono essere suddivise per comodità in quattro gruppi: costoluti (Costoluto fiorentino, Pantano, Samar), tondi e lisci (Ace, Montecarlo, Sunrise), allungati (Maremma, Romarzano, San Marzano), a forma di ciliegia e riuniti in grappoli. Una ulteriore divisione si può fare in base all'utilizzo finale: da insalata e da salsa. Tutte le parti verdi della pianta sono tossiche, in quanto contengono solanina. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato a scopi alimentari. E’ ricco di vitamine, ferro, zinco, selenio, fosforo e nitrati. Nonostante le cultivar rosse siano le uniche presenti in commercio, le bacche del pomodoro possono assumere colorazioni differenti: bianco, giallo, rosa, arancione, verdi e violaceo. Modico anche il contenuto di acidi organici, quali malico, citrico, succinico e gluteninico. Anche se è in grado di espletare meritevoli proprietà benefiche, il pomodoro è conosciuto anche per i suoi difetti. Il frutto rosso è controindicato a chi soffre di acidità di stomaco, ma non è tutto: il pomodoro è ricco di istamina, una bomba biologica a tutti gli effetti, in grado di scatenare reazioni allergiche, talvolta anche gravi. Inoltre la lectina del pomodoro può interagire con la mucosa gastro-intestinale e scatenare infiammazione, alterazione del sistema immunitario, malassorbimento dei nutrienti.

Tomato World, il pomodoro si mette in vetrina

A Piacenza Expo il 20 e il 21 febbraio 2020 si terrà l'appuntamento dedicato all'intero sistema professionale del pomodoro da industria
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La filiera del pomodoro si incontrerà a Piacenza Expo il 20 e il 21 febbraio 2020 per Tomato World, mostra convegno dedicata al sistema professionale del pomodoro da industria dove si farà il punto sugli scenari futuri. Ricco il programma di convegni ...

La bio-borsa del 14 novembre

Stabili le quotazioni delle granaglie biologiche. Quotazioni di esordio per limoni primofiore e le arance navel
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Ortofrutta (1) - riunione del 14 novembre 2019 In ribasso di 20 cent kg i cavolfiori, i finocchi e le lattughe. Meno 10 cent/kg per i pomodori ciliegini e datterini. Recuperano 10 cent/kg le melanzane e le zucchine. Calano (da -10 a -20 cent/kg) le clementine. Quotazioni di esordio per limoni ...

Mercati, salgono lattughe e zucchine

14 e 18 novembre 2019. Prezzi e tendenze per ortofrutta e cereali dai mercati all'ingrosso e dalle borse merci
ortofrutta-cereali-mercati-duccio-caccioni-agronotizie-italia

Ortofrutta (produzione e mercati all'ingrosso italiani, lunedì 18 novembre 2019) Sui mercati all'ingrosso per gli ortaggi si sono viste riduzioni delle quotazioni per i pomodori ciliegini e a grappolo, ancora in basso i finocchi. In rialzo le lattughe e le zucchine. Per la ...

Tomato World, call per la partecipazione gratuita

Beneficiari le startup italiane e i centri di ricerca universitari che entro il prossimo 15 gennaio potranno presentare progetti sulla gestione di un'azienda agricola e zootecnica. A cura di CICA Bologna, Assistenza tecnica e servizi per lo sviluppo delle imprese
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231 Academy CICA Bologna di 231 Academy CICA Bologna

Nell'ambito dello storico forum dedicato al sistema del pomodoro da industria "Tomato World" (Piacenza, 20-21 febbraio 2020), Piacenza Expo, attraverso la Future farm - call for startup per Tomato World, ospiterà anche un'area espositiva dedicata a tutto quanto ...

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24 lug 2019 513 visualizzazioni

POLYVERSUM - il micoparassitismo diretto contro i patogeni

POLYVERSUM è l'agrofarmaco biologico innovativo a base di Pythium oligandrum, per il controllo di Botrite e Sclerotinia su Vite, Fragola e diverse colture Orticole. Pythium oligandrum è un microrganismo antagonista che agisce con una triplice modalità d’azione: mico-parassitismo diretto (degradazione enzimatica dei patogeni), induzione di resistenza (attivazione delle difese naturali della pianta) e stimolazione della crescita della pianta (produzione di fitormoni stimolanti). In questa animazione è rappresentata l'azione diretta di parassitizzazione delle spore di POLYVERSUM sul micelio dei funghi patogeni. Per saperne di più: https://goo.gl/v4iZw7 POLYVERSUM è un marchio registrato Biopreparaty Spol.SRO, e viene distribuito in Italia in licenza esclusiva da Gowan Italia. Fungicida autorizzato dal Ministero della Salute. Usare i prodotti fitosanitari con precauzione. Prima dell'uso leggere sempre l'etichetta e le informazioni sul prodotto. Si richiama l'attenzione sulle frasi e simboli di pericolo riportati in etichetta. www.gowanitalia.it

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29 giu 2015

Syngenta in campo 2015 - Orticoltura & Valore

Syngenta in campo 2015 agronotizie.imagelinenetwork.com/ricerca/tag/syngenta-in-... si occupa di ortaggi: dalla prima tappa a Battipaglia dedicata al peperone, agli open day dedicati a pomodoro ed altre colture orticole


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