Colture

pomodoro

Pomodoro
Solanum lycopersicum

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è una coltura orticola appartenente alla famiglia delle solanacee (solanaceae).  E’ una pianta annuale i cui frutti o bacche plurisperme, dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Il pomodoro può avere forma tonda, appiattita, ovale o allungata a seconda della varietà. Seppur entrato relativamente tardi nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea. Le varietà sono molte ma possono essere suddivise per comodità in quattro gruppi: costoluti (Costoluto fiorentino, Pantano, Samar), tondi e lisci (Ace, Montecarlo, Sunrise), allungati (Maremma, Romarzano, San Marzano), a forma di ciliegia e riuniti in grappoli. Una ulteriore divisione si può fare in base all'utilizzo finale: da insalata e da salsa. Tutte le parti verdi della pianta sono tossiche, in quanto contengono solanina. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato a scopi alimentari. E’ ricco di vitamine, ferro, zinco, selenio, fosforo e nitrati. Nonostante le cultivar rosse siano le uniche presenti in commercio, le bacche del pomodoro possono assumere colorazioni differenti: bianco, giallo, rosa, arancione, verdi e violaceo. Modico anche il contenuto di acidi organici, quali malico, citrico, succinico e gluteninico. Anche se è in grado di espletare meritevoli proprietà benefiche, il pomodoro è conosciuto anche per i suoi difetti. Il frutto rosso è controindicato a chi soffre di acidità di stomaco, ma non è tutto: il pomodoro è ricco di istamina, una bomba biologica a tutti gli effetti, in grado di scatenare reazioni allergiche, talvolta anche gravi. Inoltre la lectina del pomodoro può interagire con la mucosa gastro-intestinale e scatenare infiammazione, alterazione del sistema immunitario, malassorbimento dei nutrienti.

Mercati, in calo le cicorie e le indivie

7 e 11 gennaio 2021. Prezzi e tendenze per ortofrutta e cereali dai mercati all'ingrosso e dalle borse merci
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Ortofrutta (produzione e mercati all’ingrosso italiani, 11 gennaio 2021)  Con la ripresa delle attività di contrattazione il tono degli scambi nei mercati all’ingrosso è parso buono. In aumento le pere, le bietole, i broccoli, le melanzane e le zucchine. In calo ...

Il genome editing e la fiducia nel futuro

In Giappone sta per entrare sul mercato la prima varietà di pomodoro ottenuta con la tecnica Crispr. Forse un passo fondamentale per la storia dell'umanità (con un curioso risvolto)
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Duccio Caccioni di Duccio Caccioni

La notizia agro della settimana è che in Giappone è pronta per essere immessa sul mercato la prima varietà di pomodoro ottenuta con l’editing del genoma. Pare che in Giappone le varietà ottenute con le tecniche del genome editing non siano considerate Ogm e siano ...

Orticole e vite, peronospora nell'angolo grazie ad Orondis

Syngenta ha lanciato con un evento online la nuova famiglia di antiperonosporici Orondis: quattro prodotti dedicati alla difesa di orticole e vite
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Tommaso Cinquemani di Tommaso Cinquemani

In una fase storica in cui gli agrofarmaci a disposizione si assottigliano di numero, il lancio sul mercato di un nuovo fungicida non può che essere accolto con piacere dagli agricoltori, soprattutto se ha come obiettivo la peronospora, un fungo in grado di arrecare danni ingenti sia ...

WEBINAR - Sumitomo e Siapa, le novità del catalogo Biorazionale®

In programma mercoledì 16 dicembre, si terrà la presentazione online delle novità di catalogo per la stagione 2021
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Il prossimo mercoledì 16 dicembre alle ore 18.00 si terrà il webinar di Sumitomo sul seguente argomento: "Presentazione delle novità di catalogo per la prossima stagione 2021". Iscritivi al webinar in modo gratuito Il momento di incontro sarà ...

Video

15 dic 2020 694 visualizzazioni

ORONDIS, le nuove strategie che cambiano le regole del gioco

La diretta, tenuta l’11 dicembre 2020, presenta la nuova gamma di fungicidi per la protezione della vite e delle orticole. Dopo la tavola rotonda dal titolo emblematico - "L'agricoltura in continua evoluzione: quali saranno gli scenari futuri e come cambieranno il nostro modo di lavorare" – sono intervenuti gli esperti Syngenta che hanno descritto tutte le caratteristiche e i vantaggi della gamma ORONDIS, novità che perfezionano ed esaltano la strategia Syngenta per la protezione dalla peronospora.

Fotogallery

29 giu 2015

Syngenta in campo 2015 - Orticoltura & Valore

Syngenta in campo 2015 agronotizie.imagelinenetwork.com/ricerca/tag/syngenta-in-... si occupa di ortaggi: dalla prima tappa a Battipaglia dedicata al peperone, agli open day dedicati a pomodoro ed altre colture orticole


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