Colture

pomodoro

Pomodoro
Solanum lycopersicum

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è una coltura orticola appartenente alla famiglia delle solanacee (solanaceae).  E’ una pianta annuale i cui frutti o bacche plurisperme, dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Il pomodoro può avere forma tonda, appiattita, ovale o allungata a seconda della varietà. Seppur entrato relativamente tardi nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea. Le varietà sono molte ma possono essere suddivise per comodità in quattro gruppi: costoluti (Costoluto fiorentino, Pantano, Samar), tondi e lisci (Ace, Montecarlo, Sunrise), allungati (Maremma, Romarzano, San Marzano), a forma di ciliegia e riuniti in grappoli. Una ulteriore divisione si può fare in base all'utilizzo finale: da insalata e da salsa. Tutte le parti verdi della pianta sono tossiche, in quanto contengono solanina. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato a scopi alimentari. E’ ricco di vitamine, ferro, zinco, selenio, fosforo e nitrati. Nonostante le cultivar rosse siano le uniche presenti in commercio, le bacche del pomodoro possono assumere colorazioni differenti: bianco, giallo, rosa, arancione, verdi e violaceo. Modico anche il contenuto di acidi organici, quali malico, citrico, succinico e gluteninico. Anche se è in grado di espletare meritevoli proprietà benefiche, il pomodoro è conosciuto anche per i suoi difetti. Il frutto rosso è controindicato a chi soffre di acidità di stomaco, ma non è tutto: il pomodoro è ricco di istamina, una bomba biologica a tutti gli effetti, in grado di scatenare reazioni allergiche, talvolta anche gravi. Inoltre la lectina del pomodoro può interagire con la mucosa gastro-intestinale e scatenare infiammazione, alterazione del sistema immunitario, malassorbimento dei nutrienti.

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258 anni in due

BASF celebra l'acquisizione di Nunhems nella sua stazione sperimentale di Sant'Agata Bolognese, centro di eccellenza per lo sviluppo di nuove soluzioni per le colture orticole
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Una è nata nel 1865, l'altra nel 1915. Insieme assommano quindi 258 anni di storia in agricoltura. BASF e Nunhems hanno sancito pubblicamente il proprio connubio a Sant'Agata Bolognese presso la stazione sperimentale della società nata in Olanda oltre un secolo fa. La nuova ...

Mercati: prezzi elevati per gli ortofrutticoli, cala l'orzo

14 e 18 febbraio 2019. Prezzi e tendenze per ortofrutta e cereali dai mercati all'ingrosso e dalle borse merci
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Ortofrutta (produzione e mercati all'ingrosso italiani, lunedì 18 febbraio 2019) Nei mercati all'ingrosso i prezzi si mantengono elevati, continua l'abbassamento delle quotazioni di melanzane e zucchine. Netta la dimunuzione delle quotazioni di carciofi. In calo anche i ...

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"Confusione sessuale 2.0", la spiega Biogard

Durante il convegno sono stati illustrati gli aggiornamenti di questo metodo di controllo che ha cambiato l'approccio alla difesa in frutticoltura e in viticoltura
convegno-bari-confusione-sessuale-5-febbraio-2019-fonte-cbc-biogard

Lo scorso martedì 5 febbraio, presso l'hotel Majesty di Bari, si è tenuto un importante convegno organizzato da Biogard®, divisione di Cbc Europe, dal titolo "Confusione sessuale 2.0: a 30 anni dalle prime applicazioni in Italia, aggiornamento sullo stato dell'arte ...

Pomodoro da industria, Coldiretti si accorda con Princes

Siglato ieri a Roma un protocollo d'intesa per la sostenibilità e l'etica che comprende anche un accordo sul "prezzo equo" da pagare agli agricoltori di entità imprecisata e l'utilizzo di una piattaforma digitale blockchain per la tracciabilità
prandini-e-morris12feb2019coldiretti

Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Coldiretti, Princes industrie alimentari e parte di Princes, primario gruppo internazionale del food&beverage del Regno Unito di Gran Bretagna e Irlanda del Nord, hanno siglato ieri a Roma un accordo nazionale di filiera per la sostenibilità e l'etica della filiera "Pomodoro ...

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5 mar 2018 252 visualizzazioni

Ralstonia solanacearum, l'importanza della prevenzione

Ralstonia solanacearum, appello agli agricoltori: "Facciano da sentinelle" https://agronotizie.imagelinenetwork.com/difesa-e-diserbo/2018/03/05/ralstonia-solanacearum-prevenire-e-meglio-che-curare/57791 Partiti i controlli in Emilia Romagna: se ad occuparsi dei monitoraggi è il Servizio fitosanitario, un ruolo centrale è ora affidato ad agricoltori e tecnici per impedire la diffusione del batterio su patate e pomodori ••• In questo filmato: Tiberio Rabboni, presidente Oi Pomodoro da industria Nord Italia Servizio realizzato da: Barbara Righini Tutti i video di AgroNotizie sono su www.agronotizie.it/video-agricoltura/ Puoi seguirci anche su • www.facebook.com/AgroNotizietwitter.com/AgroNotizie Su AgroNotizie trovi approfondimenti dedicati alle tecnologie per l'agroalimentare, dalla precision farming fino alle innovazioni introdotte dal mondo della ricerca. Online, le interviste, i fatti, gli appuntamenti, novità dalle aziende. -------------------------------------------------------- AgroNotizie è un sito del network di Image Line: www.imagelinenetwork.com -- Soundtrack - Intro-outro: Upbeat Corporate by Canoe_Music via EnvatoMarket-AudioJungle

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29 giu 2015

Syngenta in campo 2015 - Orticoltura & Valore

Syngenta in campo 2015 agronotizie.imagelinenetwork.com/ricerca/tag/syngenta-in-... si occupa di ortaggi: dalla prima tappa a Battipaglia dedicata al peperone, agli open day dedicati a pomodoro ed altre colture orticole


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