Ovini


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Nuove ricerche hanno dimostrato i benefici di carne e latte e il basso o nullo impatto degli allevamenti (Foto di archivio)
30 ott 2024 Zootecnia

Allevamenti sotto assedio

Continua l'opera di demonizzazione del consumo di latte e carne, imputati di gravare sull'ambiente e di nuocere alla salute. Ma la verità è un'altra e cela interessi miliardari. La filiera deve imparare a comunicare i propri valori

Aumenta in Italia la produzione di latte, assorbita in prevalenza dalla produzione di formaggi
17 ott 2024 Zootecnia

Rallenta il mercato del latte

Prezzi in calo per il prodotto spot che interrompe la crescita pur mantenendosi su livelli superiori a quelli dello scorso anno. La stabilità del comparto caseario favorisce l'aumento delle consegne di latte

L'unica incognita per il prodotto tutelato è rappresentata dall'introduzione di dazi in Usa - promessi dai candidati alle presidenziali - e Cina, a causa della guerra sulle auto elettriche con l'Ue
8 ott 2024 Zootecnia

Pecorino Romano, una filiera in salute

Prezzi stabili per latte ovino e formaggio, domanda in crescita accompagnata da una produzione in moderato aumento. Il mercato italiano vale il 40%, ma in Usa la domanda aumenta trainata dal retail. Ottime prospettive anche in Cina



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