Pecorino romano, il futuro della filiera è nella diversificazione
Nuovi prodotti e nuovi mercati esteri a Oriente, per dare più valore aggiunto a tutta la filiera con un disciplinare aperto. E' il programma di Gianni Maoddi, nuovo presidente del Consorzio di tutela, come traspare da questa intervista
di Mimmo Pelagalli
Il Pecorino romano Dop può andare oltre i pur lusinghieri risultati conseguiti nell'ultima campagna lattiero casearia e in questo 2020 difficile per i mercati assediati dalla crisi da Covid-19. Perché se tra ottobre 2019 e luglio 2020 si sono prodotte ben 30.909 tonnellate del tipico formaggio sardo, con una crescita del 14,7% sulla campagna 2018/2019, il prezzo all'ingrosso è costantemente aumentato, attestandosi a Milano, a fine novembre 2020 a 7,35 euro di valore medio tra gennaio e novembre, il 15,70% in più del pari periodo 2019. E le prospettive sono rosee, se pur con tutti i limiti che ancora in questi giorni vengono imposti ai mercati dalle incertezze della pandemia: forse un buon viatico per quella maggiore coesione necessaria all'interno della filiera, che consentirà di guardare con sempre maggior fiducia a nuovi sbocchi commerciali sui mercati esteri. AgroNotizie ne ha parlato con Gianni Maoddi, da poco eletto a Macomer ...
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