Colture

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Vite per uva da vino
Vitis vinifera

La vite è una pianta antichissima che da milioni di anni è presente nelle zone temperate del pianeta; solo da qualche migliaio di anni però si è cominciato a produrre vino. Alla fine del 1800 ha cominciato a differenziarsi la coltivazione tra prodotto destinato alla produzione di vino e quello per il consumo fresco. Il frutto della vite è molto ricco di zucchero, soprattutto fruttosio e lattosio. Meno ricco di acqua rispetto ad altri frutti, ha però un effetto diuretico, dovuto al contenuto di potassio. Ha anche proprietà lassative, dovute all'azione di buccia e semi. La vite fa parte dell’ordine delle Rhamnales, famiglia delle Vitaceae o Ampelidaceae, sottofamiglia delle Ampelideae e genere Viti. Per l’interesse commerciale prendiamo in considerazione le specie americane (Vitis riparia, Vitis rupestris e Vitis berlandieri) ed europee (Vitis vinifera). Le viti che noi normalmente coltiviamo appartengono alla Vitis vinifera sativa. Il frutto della vite è una bacca (acino), costituito da un epicarpo o buccia, dal mesocarpo o polpa (tessuto molle e succoso) e dall'endocarpo (tessuto membranoso in cui sono contenuti i semi o vinaccioli). Gli acini sono posti sui pedicelli che formano, con le ramificazioni del grappolo, il raspo. La forma, la dimensione, il colore e il sapore variano a seconda della varietà. I cirri o viticci (erbacei durante l'estate, lignificano con la fine del ciclo vegetativo) sono organi di sostegno volubili. L’impianto dove vengono coltivate la vite si chiama vigneto o vitigno. La vite può essere coltivata per la produzione di uva da vino, di uva da tavola o da mensa, di uva da essicazione e di uva da conserve alimentari. L’uva da tavola può avere varietà con semi e senza semi o apirene. Fra le varietà più diffuse Italia, Victoria, Matilde, Michele Palieri, Zibibbo, Crimson Seedless. La scienza che studia il vino si chiama enologia. Possiamo avere uva con acini di colore bianco o giallo e rosso. I vini che vengono prodotti da questi acini possono essere bianchi, rossi o rosati. Menzione a parte meritano i vini passiti per la metodologia di produzione. Fra le varietà più diffuse Falanghina, Fiano, Greco di Tufo, Verdicchio, Aglianico, Primitivo, Nero d’Avola, Chardonnay, Pinot, Sauvigon, Cabernet Sauvigon, Merlot, Brunello, Sangiovese, Trebbiano, Montepulciano.

Vino, il Pignoletto sarà Doc Emilia Romagna

Sempre più vicino il riconoscimento della denominazione del vino che unisce l'Emilia e la Romagna
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Dal 2021 il Pignoletto Doc diventerà Pignoletto Emilia Romagna Doc. A disciplinare approvato, sarà infatti  l'unica tipologia della Doc "Emilia Romagna", grazie alla condivisione di obiettivi tra il Consorzio Pignoletto Emilia-Romagna, la Regione Emilia-Romagna e ...

Fosfiti, aggiornati i limiti per frutta e vino biologico

Via libera al decreto che prevede l'adeguamento dei limiti delle contaminazioni accidentali e tecnicamente inevitabili. Soddisfatti Federbio e Unione italiana vini
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Tommaso Tetro di Tommaso Tetro

Adeguamento dei limiti per i fosfiti. E' questo quanto prevede il decreto, "finalmente", firmato dalla ministra delle Politiche agricole Teresa Bellanova per aggiornare i limiti delle "contaminazioni accidentali e tecnicamente inevitabili" per la coltivazione della frutta e ...

Vendemmia: online vademecum controlli campagna 2020

E' stato pubblicato sul sito del Mipaaf. La ministra Bellanova: "Tuteliamo e promuoviamo vino, settore al centro del rilancio agroalimentare"
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Con l'inizio della campagna vendemmiale 2020, è ora online il vademecum dell'Icqrf per tutti gli operatori del settore vitivinicolo sul sito del Mipaaf: vi sono riportati i principali adempimenti a carico delle imprese, le norme di riferimento e le disposizioni ...

Via libera alla vendemmia verde, 100 milioni per la prossima campagna

Per la ministra delle Politiche agricole Teresa Bellanova la misura, oltre ad avere come obiettivo il riequilibrio di un mercato in difficoltà, punta a migliorare la qualità del nostro vino
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Tommaso Tetro di Tommaso Tetro

Arriva il via libera alla vendemmia verde. Con l'intesa in Conferenza Stato Regioni sul decreto del ministero delle Politiche agricole, da adottare di concerto con il ministero dell'Economia, si parte con un investimento pari a 100 milioni di euro per attivare la campagna 2020-2021. Con ...

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21 lug 2020 149 visualizzazioni

TAEGRO, l’anello mancante nel tuo programma di difesa integrato

TAEGRO è il nuovo fungicida biologico utilizzabile sia in programmi di difesa integrata sia in agricoltura biologica. All’interno dei programmi di difesa integrata, in strategia con i fungicidi di sintesi, TAEGRO consente un superiore livello di protezione complessivo garantendo produzioni in linea con le richieste della filiera agroalimentare.

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3 lug 2018

Enovitis in Campo 2018 - macchine agricole

21-22 giugno Fabbrico (Re)


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