Colture

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Vite per uva da vino
Vitis vinifera

La vite è una pianta antichissima che da milioni di anni è presente nelle zone temperate del pianeta; solo da qualche migliaio di anni però si è cominciato a produrre vino. Alla fine del 1800 ha cominciato a differenziarsi la coltivazione tra prodotto destinato alla produzione di vino e quello per il consumo fresco. Il frutto della vite è molto ricco di zucchero, soprattutto fruttosio e lattosio. Meno ricco di acqua rispetto ad altri frutti, ha però un effetto diuretico, dovuto al contenuto di potassio. Ha anche proprietà lassative, dovute all'azione di buccia e semi. La vite fa parte dell’ordine delle Rhamnales, famiglia delle Vitaceae o Ampelidaceae, sottofamiglia delle Ampelideae e genere Viti. Per l’interesse commerciale prendiamo in considerazione le specie americane (Vitis riparia, Vitis rupestris e Vitis berlandieri) ed europee (Vitis vinifera). Le viti che noi normalmente coltiviamo appartengono alla Vitis vinifera sativa. Il frutto della vite è una bacca (acino), costituito da un epicarpo o buccia, dal mesocarpo o polpa (tessuto molle e succoso) e dall'endocarpo (tessuto membranoso in cui sono contenuti i semi o vinaccioli). Gli acini sono posti sui pedicelli che formano, con le ramificazioni del grappolo, il raspo. La forma, la dimensione, il colore e il sapore variano a seconda della varietà. I cirri o viticci (erbacei durante l'estate, lignificano con la fine del ciclo vegetativo) sono organi di sostegno volubili. L’impianto dove vengono coltivate la vite si chiama vigneto o vitigno. La vite può essere coltivata per la produzione di uva da vino, di uva da tavola o da mensa, di uva da essicazione e di uva da conserve alimentari. L’uva da tavola può avere varietà con semi e senza semi o apirene. Fra le varietà più diffuse Italia, Victoria, Matilde, Michele Palieri, Zibibbo, Crimson Seedless. La scienza che studia il vino si chiama enologia. Possiamo avere uva con acini di colore bianco o giallo e rosso. I vini che vengono prodotti da questi acini possono essere bianchi, rossi o rosati. Menzione a parte meritano i vini passiti per la metodologia di produzione. Fra le varietà più diffuse Falanghina, Fiano, Greco di Tufo, Verdicchio, Aglianico, Primitivo, Nero d’Avola, Chardonnay, Pinot, Sauvigon, Cabernet Sauvigon, Merlot, Brunello, Sangiovese, Trebbiano, Montepulciano.

Smart manager dell'enoturismo, corso Its

Le lezioni inizieranno il 30 novembre 2019 e si terranno all'Accademia Symposium a Rodengo-Saiano (Bs)
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Le lezioni del corso Its Smart manager dell'enoturismo e della gestione dei processi in viticoltura ed enologia inizierano il 30 novembre e si terranno all'Accademia Symposium, in via Pavoni n 15 a Rodengo-Saiano (Bs). Venti i posti disponibili per diventare tecnico superiore per il ...

Vino, Onav: il master per i docenti apre le porte agli aspiranti assaggiatori

Appuntamento a Roma il 26 e 27 ottobre prossimi per avvicinarsi all'arte dell'assaggio con lezioni teoriche e sessioni pratiche
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Per avvicinarsi al mondo del vino e conoscere alcuni dei suoi aspetti più interessanti l'appuntamento è a Roma il 26 e 27 ottobre prossimi. Temi attuali, come quello dei vigneti resistenti, fino agli abbinamenti di cibo e vino, saranno al centro del seminario ...

Prosecco biologico, in crescita la domanda

Il Consorzio di tutela ha deciso di presentare l'istanza alle Regioni Veneto e Friuli Venezia Giulia per lo sblocco della riserva vendemmiale Prosecco Doc biologico 2018
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Il Prosecco Doc biologico accelera sul mercato più del prodotto tradizionale, la vendemmia appena conclusa ha segnato una resa produttiva inferiore alle aspettative e, alla luce di tutto ciò, il Consorzio di tutela ha deciso di presentare l'istanza alle Regioni Veneto e Friuli ...

Alla Milano Wine Week la nuova generazione del vino

Si è conclusa la seconda edizione della manifestazione che ha fatto del capoluogo lombardo il palcoscenico del mondo del vino dal 6 al 13 ottobre scorsi. Tra le novità il Wine Generation Forum dedicato ai giovani
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"La Milano Wine Week va a colmare un vuoto storico, l'assenza di un grande evento del vino a Milano, che è una delle città più frizzanti d'Europa. La Regione Lombardia è in prima linea ed è stata fin da subito partner di questa ...

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26 set 2019 1720 visualizzazioni

Viticoltura, le soluzioni nutritive di Biolchim

Per avere produzioni abbondanti e di qualità #Biolchim propone tre soluzioni per contrastare l'acinellatura, le microcarenze e promuovere l'uniformità di germogliamento della #Glera Leggi l'articolo completo: https://bit.ly/2lY7vwl Servizio realizzato da: Tommaso Cinquemani In questo filmato: Gianbattista Livieri, azienda agricola Gianbattista Livieri e Franco Vitali, responsabile tecnico Biolchim Italia "Con la Glera i problemi principali riguardano la difformità di germogliamento ad inizio stagione, la clorosi e l'acinellatura del grappolo, una caratteristica tipica di questo vitigno che, se non debitamente controllata, può portare a sensibili cali di produzione", ha spiegato Gianbattista Livieri, viticoltore di Vittorio Veneto che gestisce 85 ettari di #vigneto tra il Veneto e il Friuli. Consigliato dal Circolo agrario friulano, Livieri si è affidato ai concimi speciali di Biolchim per superare questi problemi. Guarda gli altri video della playlist 2019 Notizie agricoltura - 2° semestre: https://bit.ly/2XCL68T Tutti i video di AgroNotizie sono su: www.agronotizie.it/video-agricoltura/ Puoi seguirci anche su • www.facebook.com/AgroNotizietwitter.com/AgroNotiziewww.instagram.com/agronotizie Su AgroNotizie trovi approfondimenti dedicati alle tecnologie per l'agroalimentare, dalla precision farming fino alle innovazioni introdotte dal mondo della ricerca. Online, le interviste, i fatti, gli appuntamenti, novità dalle aziende. -------------------------------------------------------- AgroNotizie è un sito del network di Image Line: www.imagelinenetwork.com -- Soundtrack: Corporate Motivational Inspiring Upbeat & Uplifting by StockSounds via EnvatoMarket-AudioJungle

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3 lug 2018

Enovitis in Campo 2018 - macchine agricole

21-22 giugno Fabbrico (Re)


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