13 mar 2024
Economia e politica
Ciboteca italiana: la quinoa
La quinoa è un alimento ricco di fibre e privo di glutine, utile per la salute di cuore e intestino
5 feb 2024
Economia e politica
Ciboteca italiana: la cannella
La cannella è una spezia ricca di antiossidanti e principi attivi, che riesce a svolgere un'azione antisettica, disinfettante e battericida sul corpo
6 dic 2023
Economia e politica
Ciboteca italiana: il grano saraceno
Il grano saraceno è ricco di sali minerali, vitamine e di antiossidanti (come rutina e quercetina), che lo rendono prezioso dal punto di vista nutrizionale
5 set 2023
Economia e politica
Ciboteca italiana: l'orzo
L'orzo, ricco di carboidrati, viene usato per preparare zuppe, insalate e orzotti. Ridotto in farina si può utilizzare per fare pasta o prodotti da forno
29 ago 2023
Economia e politica
Ciboteca italiana: il farro
Il farro è il re dei grani antichi e ricco di elementi nutritivi. È un ottimo cereale molto versatile e adatto ad essere coltivato anche in terreni marginali
28 giu 2023
Economia e politica
Ciboteca italiana: l'anice
L'anice comune o verde è ricco di nutrienti e ha proprietà antibatteriche e carminative. È molto usato in cucina per insaporire cibi e pietanze
23 giu 2023
Economia e politica
Ciboteca italiana: lo zafferano
Lo zafferano rende i piatti unici grazie al suo colore e al suo sapore. È ricco di nutrienti che danno a questa spezia proprietà benefiche per la salute
7 giu 2023
Economia e politica
Ciboteca italiana: il rosmarino
Il rosmarino è molto usato in cucina e in erboristeria per le proprietà degli oli essenziali presenti nelle sue foglie
24 mag 2023
Economia e politica
Ciboteca italiana: il prezzemolo
Il prezzemolo è un'erba aromatica che fornisce tante vitamine e sali minerali anche in pochi grammi, ma importanti per la nostra salute
3 mag 2023
Economia e politica
Frutta secca, un superfood sempre più amato
Crescono i consumi di frutta in guscio in Italia, trainati dai suoi aspetti benefici e nutrizionali. Questo fa crescere anche la produzione