Nata a Roma, laureata in Scienze Biologiche, PhD in Biotecnologie degli Alimenti e master in giornalismo scientifico, è prima ricercatrice del Crea Alimenti e Nutrizione e professoressa incaricata all’Università di Roma Tor Vergata. Responsabile scientifico di progetti di ricerca sul rapporto tra alimentazione e salute e sulla qualità degli alimenti, è componente del comitato scientifico per la stesura delle Linee guida per una Sana Alimentazione e del LARN. È ideatrice e fondatrice della piattaforma Crea-AN “Italian Food Design”. Divulgatrice scientifica, ha pubblicato libri per prestigiose case editrici italiane. Ama cucinare e immergersi nell’arte, per mantenere vivi sogni e creatività scientifica.
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Ciboteca italiana oggi vi fa conoscere i benefici per la salute associati al timo, consigliandovi una ricetta facile e gustosa
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La cannella è una spezia ricca di antiossidanti e principi attivi, che riesce a svolgere un'azione antisettica, disinfettante e battericida sul corpo
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