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Colture

olivo

Olivo
Olea europaea L.

L'olivo o ulivo (Olea europaea L.) è una pianta da frutto appartenente alla famiglia delle Oleaceae. È una pianta molto longeva: in condizioni climatiche favorevoli può vivere anche mille anni. I suoi frutti, le olive, sono impiegate per l'estrazione dell'olio e, in misura minore, per l'impiego diretto nell'alimentazione. A causa del sapore amaro dovuto al contenuto in polifenoli, l'uso delle olive come frutti nell'alimentazione richiede però trattamenti specifici finalizzati alla deamaricazione (riduzione dei principi amari), realizzata con metodi vari. ll frutto è una drupa ovale, di colore variabile dal verde al violaceo. La polpa è carnosa e contiene il 25-30 % di olio, raccolto all'interno delle sue cellule sottoforma di piccole goccioline. Il seme è legnoso, ovoidale, ruvido e di colore marrone. È una pianta sempreverde, la cui attività è pressoché continua con attenuazione nel periodo invernale. Per quanto riguarda le cultivar, il parametro che viene maggiormente utilizzato nella classificazione è quello che le suddivide in relazione alla destinazione del frutto. In base a ciò si distinguono: cultivar con olive da olio, ad esempio per la produzione di olio Evo - olio extravergine di oliva (Bosana, Canino, Carboncella, Casaliva, Coratina, Dolce Agogia, Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino, Rosciola, Taggiasca), cultivar con olive da mensa (Ascolana Tenera, Oliva di Cerignola, Sant'Agostino), cultivar a duplice attitudine (Carolea, Itrana, Tonda Iblea).

Tracciabilità dell'olio di oliva, il Mipaaf si affida a blockchain

Presentata a Cibus la piattaforma digitale basata su blockchain per tracciare le produzioni di olio di oliva e aceto di vino. Uno strumento al servizio di consumatori e aziende agricole
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Tommaso Cinquemani di Tommaso Cinquemani

I viticoltori e gli olivicoltori sono sottoposti ad un numero ingente di obblighi burocratici per adempiere alle normative di settore. Oneri necessari per accedere ai contributi della Pac e sulla base dei quali gli organi competenti effettuano i controlli per reprimere le frodi. Oneri necessari ...

Olio di oliva di Puglia Igp: a breve sul mercato italiano

L'extravergine sarà commercializzato con il marchio in regime di protezione nazionale transitoria. L'annuncio del presidente dell'associazione promotrice dell'indicazione geografica, Piccinno, a Cibus
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Dalla prossima campagna olivicolo-olearia l’Olio extravergine di olive di Puglia Igp sarà sul mercato italiano, in regime di protezione nazionale transitoria, in attesa che Bruxelles dia seguito alle formalità per il definitivo riconoscimento dell’indicazione geografica. ...

Xylella, Emiliano: "Necessario un decreto per velocizzare gli abbattimenti"

La richiesta del presidente della Regione Puglia a Gentiloni per accelerare gli abbattimenti di piante infette nella zona di contenimento ed evitare le sanzioni dell'Ue
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Il presidente della Regione Puglia, Michele Emiliano e l'assessore alle Politiche agricole, Leo di Gioia, nel presentare ieri, 2 maggio 2018, a Bari in conferenza stampa il lavoro dell’Azienda regionale pugliese per l’irrigazione e la forestazione, hanno annunciato di aver appena ...

Olio, valorizzare le produzioni associando storia, origine e filiera

Se n'è parlato a Sol&Agrifood: emerso un gap tra informazione fornita e richieste dei consumatori, oltre alla necessità di puntare sui millenials che influenzeranno il mercato futuro. Consegnati i premi Golosario 2018
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La gdo investe nell’olio extravergine di oliva aumentando l’offerta di prodotto di qualità, 100% italiano e dop, ma contestualmente cresce l’indecisione dei consumatori, che percepiscono il valore della differenza, ma non hanno ancora abbastanza conoscenze che li ...

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15 mag 2018 261 visualizzazioni

Tracciabilità dell'olio, il Mipaaf si affida a blockchain

Tracciabilità dell'olio di oliva, il Mipaaf si affida a blockchain https://agronotizie.imagelinenetwork.com/agricoltura-economia-politica/2018/05/15/tracciabilita-dell-olio-di-oliva-il-mipaaf-si-affida-a-blockchain/58650 Presentata a Cibus la piattaforma digitale basata su blockchain per tracciare le produzioni di olio di oliva e aceto di vino. Uno strumento al servizio di consumatori e aziende agricole ••• In questo filmato: Luigi Polizzi, dirigente Mipaaf e Carla Buffolino, business integration manager Almaviva Servizio realizzato da: Tommaso Cinquemani Tutti i video di AgroNotizie sono su www.agronotizie.it/video-agricoltura/ Puoi seguirci anche su • www.facebook.com/AgroNotizietwitter.com/AgroNotizie Su AgroNotizie trovi approfondimenti dedicati alle tecnologie per l'agroalimentare, dalla precision farming fino alle innovazioni introdotte dal mondo della ricerca. Online, le interviste, i fatti, gli appuntamenti, novità dalle aziende. -------------------------------------------------------- AgroNotizie è un sito del network di Image Line: www.imagelinenetwork.com -- Soundtrack - Intro-outro: Upbeat Corporate by Canoe_Music via EnvatoMarket-AudioJungle

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