Colture

lattuga

Lattuga
Lactuca sativa L.

La lattuga o Lactuca sativa L. è pianta composita che presenta un ‘cespo’ costituito da foglie a spatola o tondeggianti inserite in un breve fusto, e serrate in modo da costituire un ‘grumolo’ o ‘cappuccio’ più o meno compatto. Fa parte della famiglia delle Asteracee. È una specie biennale, il primo anno forma una rosetta e il secondo lo scapo fiorale. Nel linguaggio colloquiale italiano viene spesso, ed erroneamente, chiamata insalata. La raccolta è a scalare man mano che le piante raggiungono la grandezza desiderata. Le piante vengono raccolte tagliando il fittone in vicinanza del colletto. Esistono diverse tipologie di lattuga: Liscia, Romana (allungata e con sapore deciso) Gentile (foglie ondulate, di colore verde intenso, oppure rossicce), Iceberg (molto compatta, foglie estremamente croccanti, dal colore chiaro, sapore molto delicato), Incappucciata (tonda e foglie di colore verde chiaro). I tipi di lattuga più importanti dal punto di vista commerciale sono: la lattuga a cappuccio (o a palla) e la lattuga romana. Esiste anche la lattuga da taglio. Negli ultimi anni sono in diffusione le lattughe multi-leaf (multi foglia). La lattuga è destinata al mercato fresco o alla produzione di baby leaf (lattughino) per la IV Gamma.

Mercati: in basso i meloni, i cetrioli e le zucchine

Primo e 5 luglio 2021. Prezzi e tendenze per ortofrutta e cereali dai mercati all'ingrosso e dalle borse merci
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Ortofrutta (produzione e mercati all'ingrosso italiani, lunedì 5 luglio 2021)  All'ingrosso in basso i meloni, le zucchine, i cetrioli, le melanzane e i peperoni. In ribasso anche le angurie del Sud Italia, meglio quelle dal Nord. In alto le lattughe gentili e alcune partite ...

La bio-borsa del 24 giugno

La Borsa merci è il luogo per lo svolgimento delle contrattazioni di merci, di prodotti e di servizi che possono formare oggetto di scambio
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Ortofrutta (1) - riunione del 24 giugno 2021 In calo le lattughe e le melanzane (-10 cent/kg). Bene le pesche e le nettarine (+40 cent/kg mediamente).  Scarica la tabella dei prezzi dell'ortofrutta bio Cereali (2) - riunione del 24 giugno 2021 Tutto stabile per i cereali e ...

Mercati, in calo fagiolini e cetrioli

24 e 28 giugno 2021. Prezzi e tendenze per ortofrutta e cereali dai mercati all'ingrosso e dalle borse merci
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Ortofrutta (produzione e mercati all’ingrosso italiani, lunedì 28 giugno 2021) All'ingrosso si segnala un leggero ribasso per meloni e angurie. Scendono anche i fagiolini, i cetrioli, i peperoni e le melanzane di serra. In discesa le lattughe cappucce in rialzo le gentili. ...

Lattuga, in arrivo la Bremia 37

Fino ad oggi le razze conosciute di Bremia lactucae, responsabile della peronospora della lattuga erano 36. Dal primo giugno 2021 si aggiunge la 37 razza
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Lorenzo Cricca di Lorenzo Cricca

Quale è la più temibile avversità della lattuga? La peronospora. Anche lievi attacchi possono provocare perdite notevoli di produzione e quindi di denaro. In linea generale, qualsiasi fase dello sviluppo della lattuga è suscettibile ad un'infezione, dallo stadio di ...

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