L'acqua è il nutriente più essenziale per il corpo umano. Vivere senza bere acqua è praticamente impossibile: se un essere umano può sopravvivere in assenza di cibo per qualche settimana questo tempo si riduce a tre-quattro giorni quando si parla di mancanza d'acqua.
L'acqua rappresenta circa il 70% del corpo umano di un adulto e svolge un ruolo chiave nella sopravvivenza del corpo e nella regolazione di tutte le sue funzioni, da quelle cerebrali alle prestazioni fisiche, alla digestione e molto altro. Per esempio, il sangue contiene circa il 92% di acqua, necessaria per il trasporto dei prodotti del metabolismo e degli scarti verso gli organi del corpo.
Le linee guida indicano che un adulto dovrebbe assumere tra 1,5 e 2,5 litri di liquidi al giorno (circa 8-10 bicchieri), includendo anche l'acqua che assumiamo attraverso il cibo (da cui arriva tra il 20 e il 30% del nostro fabbisogno). In tal senso una dieta bilanciata, con varietà di frutta e verdura, aiuta a raggiungere la quantità suggerita.
Guarda il video che abbiamo realizzato con Greta Caprara dell'Ieo di Milano per conoscere meglio il rapporto tra acqua e salute
Ma quando è il momento migliore per bere acqua? Non esiste una regola che definisca quando sia meglio bere, l'importante è farlo. C'è però una radicata discussione se è meglio bere acqua lontano dai pasti o no. Bere durante i pasti favorisce il rimestamento del cibo che avviene a livello gastrico durante la digestione: quindi è importante bere ai pasti, in particolare se si consuma cibo secco, anche se è bene non eccedere per facilitare l'azione dei succhi gastrici e quindi la digestione. L'ideale è bere circa 3-4 bicchieri d'acqua e il resto del fabbisogno idrico quotidiano andrà assunto lontano dai pasti.
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Rimanete sintonizzati per conoscere nuove news sulle principali "bufale" agroalimentari grazie ai video realizzati con Greta Caprara dell'Ieo di Milano, che trovate anche sul canale YouTube di TellyFood®.
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