Consorzio per la tutela del formaggio Pecorino romano

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Le ultime notizie da Consorzio per la tutela del formaggio Pecorino romano

Gestisci interessi ... e altre 6

Inviata una lettera al Masaf in cui si chiede la tutela della tipicità del prodotto; chiesto inoltre un parere alla Regione Sardegna

18 mar 2025 Zootecnia

Pecorino Romano, è battaglia sul disciplinare di produzione

Il Consorzio di Tutela nel dicembre scorso non ha inserito le razze autoctone sarde nel disciplinare di produzione e Agrinsieme rilancia invece la proposta, per evitare che l'impiego di latte di pecore non sarde svilisca la Dop

di Dario Del Bene

In Nord Sardegna il latte ovino è ormai attestato da tempo a 150 euro ad ettolitro, mentre tocca i 130 euro nel Sud dell'sola

21 gen 2025 Zootecnia

Pecorino Romano, prezzi stabili da settembre 2024

I valori del latte da agosto 2024 a gennaio 2025 crescono del 7,1% in Sardegna, spinti dalla ripresa dell'onda epidemica di lingua blu. Costo alla stalla in salita del 5,2% in Lazio, stabile invece in Toscana

di Dario Del Bene

Passano invece le modifiche inerenti la disciplina dell'utilizzo del sacco sottovuoto, integrazione della flora batterica casearia attraverso l'utilizzo di fermenti autoctoni certificati, migliore disciplina della tipologia da tavola e da grattugia, e l'inserimento della tipologia 'Riserva'

10 dic 2024 Zootecnia

Pecorino Romano, l'origine del latte sarà l'unico vincolo per la produzione

Il disciplinare resta invariato: l'Assemblea del Consorzio di Tutela respinge l'emendamento favorevole ad ancorare alle sole razze autoctone di Sardegna, Toscana e Lazio la produzione del formaggio tutelato

di Dario Del Bene

L'unica incognita per il prodotto tutelato è rappresentata dall'introduzione di dazi in Usa - promessi dai candidati alle presidenziali - e Cina, a causa della guerra sulle auto elettriche con l'Ue

8 ott 2024 Zootecnia

Pecorino Romano, una filiera in salute

Prezzi stabili per latte ovino e formaggio, domanda in crescita accompagnata da una produzione in moderato aumento. Il mercato italiano vale il 40%, ma in Usa la domanda aumenta trainata dal retail. Ottime prospettive anche in Cina

di Dario Del Bene

L'aumento del latte in Sardegna è originato da un consistente rialzo nella parte meridionale dell'isola. Stabili i valori in Toscana e Lazio

4 set 2024 Zootecnia

Pecorino Romano, prezzi in calo dell'1% in Borsa Merci a Milano

Il 2 settembre 2024 il formaggio tutelato scende a 11,95 euro al chilogrammo sui minimi ed a 12,10 sui massimi con, sullo sfondo, l'aumento della produzione tra ottobre e giugno (+7,1%). In aumento (+4,7%) il latte ovino in Sardegna ad agosto

di Dario Del Bene

Rispetto alla scorsa stagione lattiero casearia, la produzione di Pecorino Romano è aumentata dell'8%, mentre i conferimenti di latte sono diminuiti del 9,1%, il che conferma una preferenza dei trasformatori per la produzione di questo formaggio

23 lug 2024 Zootecnia

Pecorino Romano, prezzi di fine campagna sui valori dell'inverno

Il formaggio tutelato con stagionatura da 5 mesi si attesta a 12,25 euro al chilogrammo sui massimi, tornando ai valori di gennaio-aprile. Il latte ovino da aprile è stabile in tutta l'area Dop con la Sardegna ferma a 128,75 euro ad ettolitro

di Dario Del Bene