Sarda, Saanen e Camosciata le più diffuse e fra le più produttive. Nei loro pregi figura la buona adattabilità ad ambienti diversi, ma sono esigenti quando si parla di alimentazione. Il ruolo del Libro Genealogico e la selezione
Si è interrotta la lunga sequenza di prezzi in ribasso per il latte spot. Si riduce lo spread con le provenienze estere. In ripresa le quotazioni di Parmigiano Reggiano e Grana Padano. È record per l'export
Le analisi di Ismea evidenziano l'impennata degli arrivi in particolare dalla Germania, mentre la produzione interna è in flessione. Nemmeno il buon andamento dell'export di formaggi riesce a dare tonicità al mercato
Calo dei prezzi e una complicata congiuntura economica minano i risultati raggiunti lo scorso anno. In affanno il Parmigiano Reggiano che non riesce a coprire i costi di produzione del latte. Intanto gli allevamenti chiudono
Oltre alla notizia del rinnovo di glifosate per dieci anni, un'altra buona nuova è giunta da Bruxelles con la retromarcia sulla percentuale di riduzione di agrofarmaci e sulle scadenze da rispettare
Novembre è stato un mese di passione per il prezzo del tipico formaggio sardo. Dall'inizio della campagna lattiero casearia 2023-2024 si contano ben cinque ribassi su 10 sedute. Intanto il latte ovino torna a crescere in Sardegna
Ieri, 30 ottobre 2023, in Borsa Merci Milano confermati i valori del 23 ottobre scorso, quando il formaggio tutelato ha perso altri 0,20 euro al chilo, in un contesto caratterizzato da una ingente produzione della decorsa campagna lattiero casearia, pari a 36.633 tonnellate
Mercati in rialzo per molti prodotti lattiero caseari a fronte di una contenuta offerta di latte. Condizione che potrà agevolare i produttori nel chiedere un accordo al rialzo nelle trattative sul prezzo. Purché non ci sia un'inversione di tendenza
È questo il dato che caratterizza l'inizio della campagna lattiero casearia 2023-2024. E già le cooperative in Sardegna tagliano il prezzo di consegna del latte all'ovile del 5,5%, mentre in Toscana si registra invece un rialzo del 7,1%
Il calcio è un elemento importante per la salute dell'uomo. Il latte e i suoi derivati sono il cibo principale dove trovarlo. Ma in quali altri alimenti possiamo trovarlo?
Il mercato segue il trend degli scorsi anni, ma le quotazioni restano distanti da quelle dei dodici mesi precedenti. Segnali contrastanti dai principali paesi produttori. Occhi puntati sui formaggi "grana"
L'annata lattiero casearia 2022-2023 chiude a 36.633 tonnellate di produzione (+12,7%), un record. Nelle settimane prima di Ferragosto il formaggio Dop era calato complessivamente di 0,60 euro al chilogrammo
Piazzola sul Brenta ospiterà il 30 settembre e il 1° ottobre 2023 la 19° edizione dell'evento che vedrà partecipare, oltre ai prodotti Dop e alle piccole produzioni di fattoria, espositori greci, polacchi, ungheresi e slovacchi
Dal 15 al 18 settembre prossimi arriveranno a Bra, Cuneo, gli appassionati dei prodotti caseari. Oltre il 50% degli appuntamenti è già stato acquistato, soprattutto da stranieri: Stati Uniti, Germania e Svizzera i più presenti
Tre cali nelle ultime sei sedute in Borsa Merci a Milano tagliano il prezzo medio del 2,85% fino a 13,50 euro al chilo sui minimi. Sullo sfondo la certezza che l'annata casearia 2022-2023 finirà con un incremento della produzione
