Alimentazione e covid-19: il tema della quarta Giornata della Nutrizione, in epoca di pandemia, non poteva essere diverso da qui il titolo "Nutrinformarsi - Nutrizione e immunità: lezioni dalla pandemia". In questa edizione, l'ormai consueto appuntamento con l'approfondimento, organizzato dal Crea Alimenti e Nutrizione si terrà online e si terrà lunedì 15 novembre 2021 dalle 9.30 alle 13.30.
I ricercatori faranno chiarezza sui luoghi comuni e la tanta disinformazione in circolazione su questo tema. Un'alimentazione corretta può aiutare a proteggerci nel decorso della malattia? Perché i soggetti obesi o affetti da malattie metaboliche sono più esposti alla forma grave mentre ragazzi e atleti lo sono molto meno? E come e quanto il lockdown e lo smart working hanno modificato la nostra dieta, il nostro stile di vita? Queste alcune delle molte domande a cui risponderanno i relatori.
La Giornata sarà dedicata anche ad un'altra pandemia, quella delle fake news. Gli studiosi Crea ne hanno raccolto un significativo campionario - basti pensare a quella che consiglia di "bere acqua calda perché il virus morirebbe sopra i 27 gradi" - che sarà vagliato e illustrato caso per caso.
In particolare, si parlerà di:
- Nutrizione e immunità, un piccolo viaggio alla scoperta di come le scelte alimentari possano influire sulla risposta immunitaria e sul microbiota intestinale, con inevitabili ripercussioni, anche importanti, sul nostro stato di salute.
- Covid-19 e composizione corporea, attraverso l'analisi dei dati presenti in letteratura, emerge l'importanza della valutazione dello stato di nutrizione come punto critico nella prevenzione nonché nella risposta individuale a infezioni e terapie.
- Integratori alimentari in tempo di covid-19, per comprendere se e quali di questi prodotti possono davvero essere utili.
- Fake news, per evidenziare attraverso numerosi esempi, da una parte la portata allarmante di questa vera e propria "infodemia", dall'altra come istituzioni e autorità sanitarie stiano cercando di contrastare il fenomeno grazie ad una costante attività di informazione ed educazione.
"La Giornata della Nutrizione, arrivata alla sua quarta edizione, sta diventando una piacevole consuetudine - commenta Fausta Natella, ricercatrice Crea Alimenti e Nutrizione e ideatrice dell'evento -. È un modo per disseminare le nostre attività di ricerca in modo semplice, aprendo le porte, per ora solo virtualmente del nostro Ente".
Il webinar è gratuito, l'iscrizione può essere fatta a questo link
Il convegno si rivolge al pubblico generalista, ma anche ai ricercatori del settore e agli operatori delle professioni sanitarie per cui è prevista l'acquisizione di 7,5 crediti Ecm.
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Fonte: Crea
