carne


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Guadagnano terreno le quotazioni dei prosciutti tipici, invertendo lo scenario che per mesi aveva visto prevalere i prosciutti generici (Foto di archivio)
10 lug 2025 Zootecnia

Battuta d'arresto per il mercato dei suini

Quotazioni in calo e aumento dei costi di produzione fanno peggiorare i conti degli allevamenti. Migliorano in compenso i bilanci delle fasi a valle della filiera. È il quadro che emerge dalle analisi del Crefis

Carne bovina: la produzione nazionale soddisfa meno del 40% del fabbisogno italiano
7 lug 2025 Zootecnia

Così si salva la filiera delle carni

Si riduce il grado di approvvigionamento delle carni mentre continua a contrarsi il numero di aziende di allevamento. Dall'Assemblea di Uniceb l'invito a contrastare le false informazioni che ruotano attorno alla zootecnia

Segnali incoraggianti per la fase di ingrasso, in territorio positivo anche rispetto a un anno fa (Foto di archivio)
10 giu 2025 Zootecnia

Ancora un recupero per il mercato suinicolo

Migliorano i prezzi, ma i livelli dello scorso anno sono ancora lontani. Peggiorano intanto i conti dei macelli, mentre resta sostanzialmente stabile la situazione della stagionatura. Le analisi del Crefis

Bovini da carne: persa oltre la metà delle aziende, aumentano le importazioni dall'estero
16 mag 2025 Zootecnia

Un Piano per salvare i bovini da carne

Riesumato il Tavolo Zootecnia Bovina per cercare soluzioni alla crisi che da tempo affligge il settore. Le proposte per un'azione strutturale che non si esaurisca in una manciata di aiuti

È la fase di ingrasso quella che mostra un più deciso miglioramento dell'indice di redditività (Foto di archivio)
14 mag 2025 Zootecnia

Migliorano, ma non troppo, i conti dei suinicoltori

Mercato in ripresa per i capi da macello, ma i prezzi restano inferiori rispetto a un anno fa. Note positive anche sul fronte della macellazione, mentre perdono terreno i prosciutti. In recupero l'indice di redditività elaborato dal Crefis

Aumento del premio per le vacche nutrici non iscritte a un Libro Genealogico di razza
8 mag 2025 Zootecnia

Più soldi per la zootecnia

Grazie ad alcune economie di spesa è stato possibile ritoccare verso l'alto il saldo degli importi unitari per i sostegni accoppiati. Ne potranno beneficiare gli allevatori di vacche nutrici, bovini da carne, ovini e caprini

Per alcune razze italiane, come la Chianina, si assiste a una loro progressiva riduzione, che coincide con la chiusura delle aziende e l'abbandono dei terreni (Foto di archivio)
24 apr 2025 Zootecnia

Bovini da carne, ecco i soldi

Stanziati complessivamente 14,5 milioni di euro per sostenere il settore, con un occhio di riguardo alle razze autoctone. Stabiliti i criteri per la presentazione delle domande e le scadenze da rispettare

Tutte le fasi di allevamento, dalla riproduzione all'ingrasso, registrano una redditività inferiore a quella di un anno fa (Foto di archivio)
10 apr 2025 Zootecnia

Sempre più giù il prezzo dei suini

Ancora un calo delle quotazioni dei suini da macello, con pesanti conseguenze sui margini degli allevamenti. Situazione difficile anche per la fase di stagionatura. Solo i macelli registrano una timida ripresa. Le analisi del Crefis per il mese di marzo

La fase di riproduzione riesce a spuntare alcuni aumenti, insufficienti però a recuperare la distanza dai prezzi dello scorso anno (Foto di archivio)
12 mar 2025 Zootecnia

Profondo rosso per i mercati dei suini

L'ulteriore flessione dei prezzi mette in affanno la fase di allevamento, i cui margini sono inferiori a quelli dell'anno precedente. Quotazioni in calo anche per i macelli, ma positivi i dati tendenziali. Aumenti solo per i prosciutti tutelati. La conferma nelle analisi del Crefis

Aumenta il prezzo dei suinetti, ma il confronto con lo scorso anno resta negativo (Foto di archivio)
11 feb 2025 Zootecnia

Sempre più in rosso i conti dei suinicoltori

Per i suini da macello continua la fase di debolezza del mercato, che erode gli ultimi margini di redditività degli allevamenti. Se ne avvantaggiano macelli e stagionatori. Il punto della situazione nelle analisi del Crefis

Migliorano i risultati della fase di svezzamento, che tuttavia restano negativi nel confronto con lo scorso anno (Foto di archivio)
20 gen 2025 Zootecnia

In caduta il mercato dei suini

Prezzi dei suini macello ancora in calo, mentre i ristalli recuperano un po' di terreno. In rosso i conti degli allevatori, appesantiti dagli aumenti dei costi. A trarne vantaggio le successive fasi della filiera. La conferma dalle analisi del Crefis

La diffusione nei cinghiali potrebbe favorire un'evoluzione verso forme asintomatiche
13 gen 2025 Zootecnia

La peste suina africana rialza la testa

Un nuovo caso in un allevamento del piacentino rimette in discussione gli interventi di contenimento e prevenzione del virus. Poco efficaci le barriere ai movimenti dei cinghiali e insufficiente l'opera di depopolamento



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