Prezzi in aumento per i capi da macello e riduzione dei costi di alimentazione ridanno slancio al settore. Ma a scapito di macellazione e stagionatura. Lo evidenziano le analisi economiche del Crefis
Cala il prezzo dei capi pesanti e la redditività degli allevamenti a ciclo chiuso scende di altri due punti. In controtendenza il prezzo dei suinetti che recupera posizioni. Stabili le quotazioni dei prodotti stagionati. Lo confermano le analisi del Crefis
Resta tuttavia positivo il confronto con lo scorso anno. Mentre migliorano i conti dei macelli, scende la redditività della stagionatura. Lo confermano le analisi del Crefis
Scende in campo l'Emilia Romagna che anticipa i fondi per realizzare le recinzioni al confine con Liguria e Piemonte, dove si moltiplicano i focolai della malattia nei cinghiali. Ma si lamenta il mancato raggiungimento degli obiettivi di contenimento dei selvatici
In sospeso la riduzione dell'impiego di agrofarmaci. Rientrano i tagli alla promozione di carne e vino. Cresce la "Dop economy". Continua la discussione sui voucher. In arrivo il certificato di "Non Deforestazione". Prosciutti e provenienza dei suini
Si riduce il costo delle materie prime per l'alimentazione che consente di mantenere in area positiva i conti degli allevamenti a dispetto della flessione dei mercati del vivo. Note positive anche per macelli e stagionatura
Migliora la redditività degli allevamenti, finalmente in area positiva, mentre peggiora quella dei macelli. Recupera la stagionatura dei prosciutti a marchio di origine. Lo confermano le analisi del Crefis
Crescono le quotazioni, ma la redditività è ancora con il segno meno per il ciclo chiuso. In affanno la macellazione e la stagionatura continua a registrare un divario fra prodotto generico e a marchio di origine. Lo confermano le analisi del Crefis
Il food italiano non conosce crisi all'estero e, dopo il record del 2021, nei primi sette mesi del 2022 incrementa il proprio fatturato del 18% rispetto all'anno scorso
Ancora in sofferenza il bilancio degli allevamenti a dispetto del buon andamento di mercato. Anche le altre fasi della filiera, dalla macellazione alla stagionatura, vedono scendere in alcuni casi l'indice di redditività calcolato dal Crefis
In tutta Europa la filiera del latte e della carne è in affanno e monta la protesta, che ancora non è arrivata in Italia. Dopo gli allevatori stanno entrando in crisi le industrie di trasformazione. All'origine di tutto l'aumento dei costi di produzione
L'aumento dei costi annulla i benefici che derivano dalla ripresa dei prezzi di alcuni segmenti del vivo. In difficoltà anche le altre fasi della filiera, dalla macellazione alla stagionatura
Si riduce la redditività degli allevamenti e anche i macelli entrano in sofferenza a causa dell'aumento dei costi. La stagionatura "tiene", ma si riducono i margini. E' quanto emerge dalle analisi del Crefis
Il possibile ingresso del virus in un allevamento di suini nel Lazio ripropone il tema della prevenzione della malattia che non può prescindere dalla riduzione del numero di cinghiali
L'aumento dei prezzi di mercato non riesce a compensare la crescita dei costi di produzione e la redditività degli allevamenti resta ai livelli più bassi degli ultimi anni. Lo confermano le analisi del Crefis
