insaccati e salumi


Tutte le notizie

La peste suina africana sta inducendo gli allevamenti a ridurre il numero di capi presenti (Foto di archivio)
10 ott 2024 Zootecnia

Mercato a due velocità per i suini

Prezzi in alto per i suini da macello e da ingrasso, ma crollano i ristalli. I macelli perdono terreno in termini di redditività. Migliorano i conti degli stagionatori, ma soprattutto per chi produce prosciutti generici. Le analisi del Crefis sui risultati di settembre

Prosciutti, preoccupa il fatto che sia più remunerativo produrre quelli generici
27 set 2024 Zootecnia

Filiera suinicola, divisi si perde

Manca un dialogo fra le diverse componenti che si affrontano come competitori anziché come alleati. I problemi così si accentuano anziché risolversi e il conto è salato per tutti. Il tema al centro di un seminario

Salumi e insaccati: le industrie di trasformazione temono una caduta dei consumi
17 set 2024 Zootecnia

Peste suina africana, l'assedio continua

Altri casi della malattia in allevamenti del Piemonte. Iniziano a scarseggiare suini e i prezzi decollano mentre i macelli riducono le attività e chiedono ammortizzatori sociali per gli addetti. A rischio un settore che vale venti miliardi di euro

In flessione il prezzo dei capi da allevamento (Foto di archivio)
16 set 2024 Zootecnia

Suini, chi sale e chi scende

Migliorano i conti degli allevamenti a ciclo chiuso e da ingrasso, ma riproduzione e svezzamento sono in sofferenza. Stabili i comparti a valle della filiera delle carni suine. Il punto della situazione nelle analisi del Crefis

Si riduce la domanda di animali da rimonta e calano i prezzi dei suinetti, segnale di una scarsa propensione degli allevatori a spingere sulla produzione (Foto di archivio)
20 ago 2024 Zootecnia

In recupero il prezzo dei suini

Virano in area positiva le quotazioni degli animali destinati al circuito Dop. Restano le difficoltà per la fase di svezzamento. Peggiorano anche i conti dei macelli, mentre il mercato dei prosciutti resta stabile. Lo evidenziano le analisi del Crefis

Peste suina africana: negli allevamenti colpiti è necessario abbattere gli animali
2 ago 2024 Zootecnia

C'è la peste nei suini del piacentino

Il virus è riuscito a superare le barriere di biosicurezza ed ora ha colpito un allevamento sulle prime colline di Piacenza. È il sesto focolaio nei suini tra Lombardia, Piemonte e ora anche Emilia Romagna. Timori per le sorti dell'intero settore

L'aumento dei prezzi cambia le preferenze dei consumatori
25 giu 2024 Zootecnia

Carni avicole e suine al giro di boa

Rinnovo dei vertici di Unaitalia e Assica che dovranno affrontare sfide impegnative, dalla sostenibilità all'aumento dei costi. Cercando equilibri capaci di contemperare le aspettative di ogni protagonista delle rispettive filiere

Scende la redditività degli allevamenti a ciclo chiuso, ma il confronto con lo scorso anno resta positivo (Foto di archivio)
11 giu 2024 Zootecnia

Meno soldi nelle tasche dei suinicoltori

Prezzi di mercato in calo per i suini e perdita di redditività per gli allevamenti. Ne beneficiano i macelli, ma non gli stagionatori, alle prese con un mercato in flessione. La conferma nelle analisi del Crefis

Per i suinetti si registrano prezzi record e sale di conseguenza la redditività degli allevamenti che si occupano di questa fase del ciclo produttivo (Foto di archivio)
13 mag 2024 Zootecnia

Suini, prezzi in calo e margini in ripresa

Grazie ai minori costi per l'alimentazione la redditività degli allevamenti si mantiene in area positiva a dispetto della flessione delle quotazioni. Situazione favorevole anche per la macellazione. Numeri in crescita per i prosciutti Dop

Cinghiali, veicolo della peste suina africana
22 apr 2024 Zootecnia

Peste suina, prosciutti sotto assedio

Veicolato dai cinghiali, il virus si avvicina sempre più agli allevamenti emiliani che producono il prosciutto di Parma. Scattano le restrizioni comunitarie per 16 comuni del parmense, fra i quali Langhirano. In pericolo l'intera filiera

Favorevole l'andamento della redditività per la fase di svezzamento, positiva anche sul piano tendenziale (Foto di archivio)
10 apr 2024 Zootecnia

Per i suini è tempo di ripresa

Migliorano i conti degli allevamenti grazie anche al calo dei costi. Situazione favorevole per le successive fasi della trasformazione, ma non per la stagionatura che vede penalizzati i prosciutti del circuito tutelato

Redditività in calo per gli allevamenti a ciclo chiuso, nonostante i minori costi legati all'alimentazione degli animali (Foto di archivio)
13 mar 2024 Zootecnia

Conti in rosso per la filiera suinicola

Scende il prezzo dei suini pesanti, ma resta stabile quello dei suinetti. In sofferenza macellazione e stagionatura, la cui redditività è in flessione. La conferma dalle analisi del Crefis



Leggi gratuitamente AgroNotizie grazie ai Partner