Ismea, Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare è un Ente economico di diritto pubblico istituito nel 1987 con l'obiettivo di diventare il punto di riferimento nazionale per la produzione, la gestione e la diffusione dell'informazione in agricoltura.
L'istituto opera oggi a supporto della competitività del settore agricolo e agroalimentare italiano, accompagnando, con i propri servizi, tutto il percorso vitale delle imprese: dalla nascita agli ampliamenti, alla conquista del mercato.
I servizi offerti da Ismea, infatti, forniscono una risposta a tre bisogni fondamentali degli imprenditori del settore agroalimentare nell'impostare e sviluppare la propria attività:
- la richiesta di strumenti finanziari dedicati;
- la richiesta di nuovi strumenti assicurativi per la gestione del rischio di impresa;
- la richiesta di servizi informativi a supporto dei processi decisionali strategici.
Settimana dal 30 aprile al 6 maggio 2012
filiera | prodotto | origine | ingrosso | dettaglio |
lattiero-caseari | latte fresco intero | 0,45 | 1,37 | |
parmigiano reggiano (7) | 9,36 | 17,37 | ||
grana padano (6) | 8,65 | 13,01 | ||
carni | braciole di suino (1) | 1,29 | 4,92 | 6,38 |
fettine di bovino adulto (2) | 2,23 | 4,81 | 12,75 | |
petto di pollo (3) | 1,09 | 4,85 | 8,78 | |
ortofrutta | lattuga | 0,25 | 0,64 | 1,69 |
patate comuni* | 0,28 | 0,38 | 0,85 | |
Arance tarocco | 0,16 | 1,06 | 1,50 | |
Mele Golden Delicious* | 0,54 | 0,96 | 1,45 | |
cereali | pane (4) | 0,24 | 0,41 | 2,25 |
pasta 500 gr (5) | 0,13 | 0,21 | 0,89 | |
olio | olio extra vergine di oliva | 2,41 | 5,02 | |
vino | vino da tavola bianco (8) | 0,46 | 1,50 | |
vino da tavola rosso (8) | 0,44 | 1,50 | ||
Fonte: Rete di rilevazione ISMEA |
(1) Il prezzo all’origine è riferito all’animale vivo mentre il prezzo all’ingrosso è riferito ai lombi
(2) Il prezzo all’origine è riferito al vitellone vivo mentre il prezzo all’ingrosso è riferito alla media delle voci "mezzene" - "quarti anteriori" e "quarti posteriori" di vitellone
(3) Il prezzo all'origine è riferito all’animale vivo, mentre il prezzo all’ingrosso è riferito al sezionato - taglio "petto".
(4) - Il prezzo all’origine è riferito alla granella di frumento tenero mentre il prezzo all’ingrosso è riferito alla farina di frumento tenero
(5) - Il prezzo all’origine è riferito alla granella di frumento duro mentre il prezzo all’ingrosso è riferito alla semola di frumento duro.
(6) Il prezzo del Grana Padano all'origine è riferito alla stagionatura 12/15 mesi
(7) Il prezzo all'origine del Parmigiano Reggiano è riferito alla stagionatura 12 mesi
(8) Il prezzo del vino da tavola al dettaglio è riferito a prodotto venduto in brik da 1 litro
(9) I prezzi dei prodotti ortofrutticoli segnati con l'asterisco sono franco magazzino
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Fonte: Ismea - Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare