Ismea, Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare è un Ente economico di diritto pubblico istituito nel 1987 con l'obiettivo di diventare il punto di riferimento nazionale per la produzione, la gestione e la diffusione dell'informazione in agricoltura.
L'istituto opera oggi a supporto della competitività del settore agricolo e agroalimentare italiano, accompagnando, con i propri servizi, tutto il percorso vitale delle imprese: dalla nascita agli ampliamenti, alla conquista del mercato.
I servizi offerti da Ismea, infatti, forniscono una risposta a tre bisogni fondamentali degli imprenditori del settore agroalimentare nell'impostare e sviluppare la propria attività:
- la richiesta di strumenti finanziari dedicati;
- la richiesta di nuovi strumenti assicurativi per la gestione del rischio di impresa;
- la richiesta di servizi informativi a supporto dei processi decisionali strategici.
Settimana dal 9 al 15 aprile 2012
filiera | prodotto | origine | ingrosso | dettaglio |
lattiero-caseari | latte fresco intero | 0,45 | 1,40 | |
parmigiano reggiano (7) | 9,58 | 17,17 | ||
grana padano (6) | 8,71 | 12,80 | ||
carni | braciole di suino (1) | 1,33 | 4,68 | 6,48 |
fettine di bovino adulto (2) | 2,25 | 4,86 | 12,68 | |
petto di pollo (3) | 0,97 | 4,78 | 9,03 | |
ortofrutta | lattuga | 0,37 | 0,73 | 1,76 |
patate comuni* | 0,26 | 0,38 | 0,86 | |
Arance tarocco | 0,16 | 0,92 | 1,47 | |
Mele Golden Delicious* | 0,51 | 0,78 | 1,46 | |
cereali | pane (4) | 0,23 | 0,41 | 2,25 |
pasta 500 gr (5) | 0,13 | 0,21 | 0,89 | |
olio | olio extra vergine di oliva | 2,42 | 5,07 | |
vino | vino da tavola bianco (8) | 0,46 | 1,51 | |
vino da tavola rosso (8) | 0,44 | 1,51 | ||
Fonte: Rete di rilevazione ISMEA | ||||
(1) Il prezzo all’origine è riferito all’animale vivo mentre il prezzo all’ingrosso è riferito ai lombi | ||||
(2) Il prezzo all’origine è riferito al vitellone vivo mentre il prezzo all’ingrosso è riferito alla media delle voci "mezzene" - "quarti anteriori" e "quarti posteriori" di vitellone | ||||
(3) Il prezzo all'origine è riferito all’animale vivo, mentre il prezzo all’ingrosso è riferito al sezionato - taglio "petto". | ||||
(4) - Il prezzo all’origine è riferito alla granella di frumento tenero mentre il prezzo all’ingrosso è riferito alla farina di frumento tenero | ||||
(5) - Il prezzo all’origine è riferito alla granella di frumento duro mentre il prezzo all’ingrosso è riferito alla semola di frumento duro. | ||||
(6) Il prezzo del Grana Padano all'origine è riferito alla stagionatura 12/15 mesi | ||||
(7) Il prezzo all'origine del Parmigiano Reggiano è riferito alla stagionatura 12 mesi | ||||
(8) Il prezzo del vino da tavola al dettaglio è riferito a prodotto venduto in brik da 1 litro | ||||
(9) I prezzi dei prodotti ortofrutticoli segnati con l'asterisco sono franco magazzino |
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Fonte: Ismea - Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare