L'andamento mercantile della settimana in rassegna ha mostrato una leggera ripresa delle quotazioni, condizionato dal livello dell'offerta, dallo standard qualitativo e dalla domanda che, almeno per alcune produzioni, ha assunto un tono più deciso. L'ingresso di correnti più fresche, ha causato un calo delle temperature ed un'intensificazione dei venti, e riportato i valori nella media stagionale.
(Settimana dal 9 al 15 luglio 2007)
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Fonte: Ismea - Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare