I formaggi guidano l'export agroalimentare

Il saldo della bilancia commerciale nel settore dei formaggi è positivo per 200 milioni di euro. Merito del raddoppio delle esportazioni che si è registrato negli ultimi dieci anni e che ha portato il valore delle nostre esportazioni a 1,9 miliardi di euro contro un import di soli 1,7 miliardi. Sono questi i dati sottolineati in occasione della Fiera di Cremona da LatteItalia, l'Organizzazione comune presente con le proprie OP (organizzazione dei produttori) presenti su tutto il territorio nazionale. Ed è opportuno ricordare che il 70% del nostro export è costituito da formaggi che possono fregiarsi di una denominazione tutelata. É quanto emerge dal progetto “Il carrello dei formaggi Dop” oggi alla sua seconda edizione. Nel presentarlo il presidente di LatteItalia, Giovanni Rossi ha ricordato che "i formaggi dop sono il nostro autentico punto di forza, in un contesto di mercato che è ormai del tutto globalizzato.” L'iniziativa, realizzata con il sostegno del Mipaaf, si pone fra l'altro l'obiettivo, come ha ricordato il direttore di LatteItalia, Enrico Antonelli, di favorire una più spiccata cultura alimentare instaurando un dialogo diretto con i consumatori che sovente non conoscono le caratteristiche che contraddistinguono i migliori formaggi italiani. La filiera dei formaggi Dop ed Igp è alla base della competitività del sistema lattiero-caseario nazionale. il 45% della produzione nazionale di latte è utilizzato per la produzione dei formaggi a origine tutelata.