Mozzarella di bufala, nel Consorzio entrano gli allevatori

Adesso, insieme ai trasformatori, ci sono anche gli allevatori. E' questa una delle novità più significative del nuovo consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop. La svolta è avvenuta a distanza di 30 anni dalla costituzione dell'organismo di tutela ed è stata decisa dall'assemblea dei soci che si è svolta a inizio luglio.

A conclusione dell'assemblea sono stati scelti gli undici membri del consiglio che resterà in carica per il prossimo triennio e per la prima volta è stato eletto un “Comitato Paritetico” composto da tre allevatori e altrettanti caseifici. Il comitato paritetico sarà guidato dal direttore del Consorzio, Antonio Lucisano, e opererà in modo indipendente dal consiglio e sarà l’unico soggetto abilitato a presentare proposte di modifica allo statuto e al disciplinare di produzione. Nelle prossime settimane il consiglio avrà il compito di eleggere al proprio interno il nuovo presidente del Consorzio di tutela.