A gennaio 2013 inaugurerà a Firenze “un nuovo corso di formazione per una nuova generazione di conoscitori di vino” che vedrà i vignaioli protagonisti di questo percorso di studi unico nel suo genere.
Il corso è organizzato dall'associazione culturale inVite con la collaborazione di Cescot Firenze e vedrà alcuni tra i più noti produttori toscani, titolari di realtà a gestione familiare, vestire i panni di docenti per insegnare ai partecipanti, nelle loro aziende, il processo di produzione del vino, dalla vigna fino alla bottiglia.
In quattro incontri della durata di circa 6 ore, stabiliti in base al ciclo produttivo del vino - uno per ogni stagione - i corsisti entreranno in contatto con la terra, stabilendo un rapporto personale e diretto con vignaioli riconosciuti a livello internazionale.
Ad affiancare gli appuntamenti anche lezioni in aula dove le degustazioni saranno rigorosamente alla cieca, sia per i corsisti che per i docenti: un nuovo modo di approcciarsi all'assaggio, lontano da preconcetti e antichi schemi. In aula, nei sei appuntamenti previsti da gennaio fino a settembre 2013, si alterneranno quindi l’assaggio “alla cieca” di sei diverse etichette per ogni incontro e approfondimenti relativi alle più importanti tematiche del mondo vinicolo, come l'enografia, l'abbinamento, i difetti del vino, la storia, in compagnia di esperti di settore come winemakers, assaggiatori professionisti e giornalisti di settore vinicolo.
Per una più ampia fruibilità i corsisti potranno scegliere se iscriversi solo alle lezioni in vigna, partecipare unicamente alle degustazioni alla cieca, oppure seguire l'intero percorso formativo nei suoi 11 appuntamenti.
Per informazioni: www.in-vite.it
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