Tutela della qualità, sempre più incisiva l'attività di Corpo forestale e Icq

“E' divenuto più che mai indispensabile assicurare e tutelare l’agroalimentare di qualità. Continueremo con forza in quest'opera di contrasto. Non possiamo tollerare l'operato di chi, utilizzando pratiche fraudolente, incrementa i propri profitti a pesante danno dei consumatori”. Così il ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali Paolo De Castro commenta l’arresto, da parte degli agenti del Corpo forestale dello Stato di Verona su disposizione del Gip della Procura del Tribunale di Verona, di un uomo a cui è stato contestato il reato di sofisticazione alimentare con pericolo per la salute pubblica. L’operazione “Vendemmia sicura” è stata condotta dalla Forestale in collaborazione con il personale dell’Ispettorato per il controllo della qualità dei prodotti agroalimentari. Nella cantina dell’uomo, con precedenti per il reato di sofisticazione risalenti all’epoca dello scandalo del vino al metanolo nel 1986, sono stati rinvenuti 810 ettolitri di vino rosso e 860 di vino bianco da tavola, ancora in fase di fermentazione, oltre a 60 l di acido cloridrico e solforico e a 60 kg di zucchero. Dagli esami chimici eseguiti presso l’istituto agrario di San Michele all’Adige (Tn) e il Laboratorio dell’Icq di Conegliano (Tv), è stato accertato l’utilizzo di oltre il 40% di zucchero, il 50% di acqua e la presenza di acido cloridrico e solforico. La sofisticazione del vino avveniva attraverso l’aggiunta di zucchero di barbabietola, acqua, acido cloridrico e solforico nel mosto, così da accelerare il processo di inversione del saccarosio in glucosio e aumentare il titolo alcolimetrico del vino. La Procura di Verona ha disposto perquisizioni e sequestri anche presso cantine coinvolte nella sofisticazione dei vini. I controlli hanno interessato aziende nei Comuni di Veronella, Monteforte d’Alpone e Gambellara, in provincia di Verona e Vicenza, e si sono limitate alla visione documentale e alla verifica delle giacenze presenti e a prelievi di vini per la verifica della qualità del prodotto. “Mi congratulo - ha concluso De Castro - con il Corpo forestale e con l’Icq per l'operazione brillante e per il contributo alla salvaguardia del comparto agroalimentare italiano".