Vite resistente alle malattie, completato il quarto anno di vinificazione

Selezionate quasi 500 varietà scelte tra 16 mila incroci. Un progetto dell'Università di Udine

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Università di Udine, sempre più vicina la vite resistente alle malattie

I ricercatori dell'Università di Udine e dell'Istituto di genomica applicata del Parco scientifico del capoluogo friulano hanno completato, per il quarto anno, le vinificazioni di una quarantina di selezioni di vite resistenti alle malattie. Il progetto, iniziato nel 1998 con l'obiettivo di ridurre l'uso dei pesticidi, si concluderà a breve con l'inserimento di queste nuove varietà nel registro nazionale delle varietà ammesse alla coltivazione.

In quattro anni i ricercatori di Udine, in collaborazione con i laboratori dell'Unione italiana vini di Verona, hanno vinificato quasi 500 selezioni, il 65% a bacca bianca e il 35% a bacca rossa. Le selezioni sono state scelte tra i circa 16 mila incroci mantenuti presso l'azienda agraria sperimentale 'Antonio Servadei' dell'ateneo. Alcune, risultate promettenti, sono state vinificate per più anni.

I Vivai cooperativi di Rauscedohanno iniziato a moltiplicare, su piccola scala e per impianti pilota, queste nuove varietà. "C'è grande aspettativa per queste varietà di vite, non solo in Italia, ma anche in molti Paesi di recente tradizione vitivinicola", spiegano i ricercatori dell'ateneo friulano che hanno avviato il progetto Enrico Peterlunger, Raffaele Testolin, Michele Morgante e Guido Cipriani.

Negli incroci effettuati, generalmente, uno dei genitori è una varietà commerciale, l'altro è una linea genetica resistente alle malattie, in particolare la peronospora. Gli incroci sono stati eseguiti in maniera tradizionale portando il polline di uno dei due genitori sui fiori dell'altro genitore, preventivamente demasculato. La selezione ha invece utilizzato i moderni metodi di selezione assistita da marcatori (Mas) e l'analisi dei profili aromatici dei mosti per rendere più spedito ed efficiente il lavoro.

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