Il 12 marzo 2010 a Bologna (Sala Imperiale - Royal Hotel Carlton, via Montebello, 8) si terrà il seminario 'Metodi innovativi di gestione della frutta in post-raccolta: risultati del progetto interregionale'.
Queste le relazioni che verranno presentate:
• Presentazione del progetto - Daniele Missere, Crpv - Centro Ricerche Produzioni Vegetali
• Logistica, tracciabilità e catena del freddo - Antonio Rizzi, Università degli Studi di Parma
• Valutazione non distruttiva della qualità e della shelf-life dei frutti - Guglielmo Costa, Massimo Noferini, Alma Mater Studiorum - Università di Bologna
• Come convincere i consumatori a mangiare più frutta - Morten Strunge Meyer, Danish Cancer Society
• Sostanze a basso impatto contro i marciumi post-raccolta - Antonio Ippolito, Università degli Studi di Bari Aldo Moro
• La termoterapia come mezzo di difesa post-raccolta - Marta Mari, Alma Mater Studiorum - Università di Bologna
• Principali innovazioni del progetto - Paolo Bertolini, Alma Mater Studiorum - Università di Bologna
Al termine del seminario sarà distribuito il volume: 'Metodi innovativi di gestione dei frutti in fase post-raccolta'
Per informazioni contattare la segreteria organizzativa: Simmetrie and partners
Via Dagnini, 23, 40137 - Bologna
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