In attuazione dell’art. 7 del Regolamento generale della Commissione unica nazionale dei suini vivi da macello, il range di prezzo è stato fissato dal segretario della Commissione tenendo conto delle dichiarazioni rese dalle parti: 1,475 euro/Kg per gli allevatori e 1,435 euro/Kg per i macellatori.
L’istituzione delle Commissioni uniche nazionali, Cun, nasce dall’esigenza di monitorare, tutelare e rendere trasparente i mercati. Le Commissioni uniche nazionali si riuniscono settimanalmente e hanno il compito di definire anticipatamente una tendenza di mercato e il prezzo medio all'ingrosso relativo alla settimana successiva per ogni singolo prodotto.
Su incarico del ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali, le segreterie delle Cun sono gestite dalla Borsa merci telematica italiana Scpa, in quanto società che possiede l'unico database nazionale in cui confluiscono le rilevazioni dei prezzi all'ingrosso delle Camere di commercio e le quotazioni derivanti dai contratti telematici.
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