Torna il pericolo 'pollo alla varechina'

Occorre respingere il pressing degli Stati Uniti per esportare il 'pollo alla varechina' in Europa dove i consumatori non sentono alcun bisogno di questa preoccupante novità. E' quanto afferma la Coldiretti nel commentare la richiesta degli Stati Uniti al Wto di risolvere la disputa con l'Unione europea sui polli al cloro attraverso un gruppo d'esperti, proprio in occasione del World Egg day che si festeggia il 9 ottobre in onore di un alimento come l'uovo, di diffusissimo consumo in tutto il mondo: due miliardi ogni giorno.

Il divieto imposto dall'Unione Europea è stato stabilito nel 1997 a causa, sottolinea la Coldiretti, del metodo utilizzato negli USA  per il trattamento delle carcasse di pollo con bagni di antimicrobici (prodotti a base di ipoclorito di sodio - comunemente chiamata varechina). Una procedura vietata nell'Unione Europea dove è stabilito che, per tale trattamento, si debba utilizzare acqua potabile. Nello specifico - precisa la Coldiretti - sono i prodotti usati negli USA  (biossido di cloro, cloruro di sodio acidificato, fosfato trisodico e per ossiacidi) che sollevano molte perplessità sia per quanto riguarda possibili reazioni chimiche, variazioni del gusto, effetti tossici in caso di ingestione dei residui di queste sostanze, così come il rischio di insorgenza di ceppi di batteri resistenti come conseguenza dell'uso estensivo degli antimicrobici.

Lo scorso anno d opo il pressing esercitato dagli Stati Uniti la Commissione Europea aveva adottato una proposta per permetterne la commercializzazione, sottolinea la Coldiretti, che è stata però successivamente respinta all'unanimità dal Consiglio dei ministri dell'Agricoltura, con l'apprezzamento della Coldiretti.

Il nuovo tentativo di portare il pollo alla varechina sulle tavole dei consumatori europei solleva forti perplessità sui rischi per l'ambiente e la salute sia per quanto riguarda possibili reazioni chimiche, variazioni del gusto, effetti tossici in caso di ingestione dei residui di queste sostanze, così come il rischio di insorgenza di ceppi di batteri resistenti.