Questa settimana l'osservatorio Anas fornisce statistiche relative alla produzione di magroncello di 35 Kg in allevamento a ciclo aperto, vale a dire che svolgono una sola aprte del ciclo produttivo. I criteri utilizzati per tali elaborazioni statistiche, effettuate dall'Anas su dati Crpa-centro ricerche produzioni animali, sono i seguenti: costo riferito esclusivamente ad allevamenti che vendono tutti i loro animali al peso indicato, rimonta delle scrofe interna e, infine, spandimento agronomico dei liquami dopo uno stoccaggio di 180 giorni.
COSTO DI PRODUZIONE DEL MAGRONCELLO DI 35KG/p.v. IN ALLEVAMENTI A CICLO APERTO - (€/CAPO)
COSTO DI PRODUZIONE DEL MAGRONCELLO DI 35KG/p.v. IN ALLEVAMENTI A CICLO APERTO - (€/CAPO)
| 2004 | % sul costo totale | Diff. % 03/04 | 2005 | % sul costo totale | Diff. % 05/04 | 2006 | % sul costo totale | Diff. % 06/05 | |
| Alimentazione | 38,3 | 48,4 | 2,5 | 34,17 | 45 | -10,8 | 33,87 | 44,6 | -0,9 |
| Lavoro | 13,83 | 17,5 | 0,5 | 14,46 | 19 | 4,6 | 14,39 | 19 | -0,5 |
| Altri costi | 17,32 | 21,9 | 6,8 | 17,53 | 23,1 | 1,2 | 17,92 | 23,6 | 2,2 |
| Interessi/ammortamenti | 9,75 | 12,2 | 4,6 | 9,82 | 12,9 | 0,7 | 9,72 | 12,8 | -1 |
| Costo totale | 79,2 | 100 | 3,3 | 75,98 | 100 | -4,1 | 75,9 | 100 | -0,1 |
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