13° Sol, vetrina internazionale dell'olio d'oliva

Alza il sipario domani alle 9 la 13ma edizione di Sol (www.veronafiere.it/sol), la più importante manifestazione internazionale dedicata all’olio di oliva extravergine di qualità che sarà inaugurata dal ministro delle Politiche agricole Paolo De Castro alle ore 16, presso la sala Mantenga nella tensostruttura C. Sol 2007 punta su un format nuovo: più autonomia grazie a una nuova collocazione, nella tensostruttura C, in zona centrale di fronte all’ingresso San Zeno del quartiere fieristico, che mette a disposizione delle 300 aziende presenti 5.000 metri quadrati netti. A fronte di una produzione mondiale in costante aumento, che per la campagna in corso è stimata sui 2,82 milioni di tonnellate, l’Italia conferma il proprio primato dell’export di qualità con un valore medio di 4,42 euro per kg di prodotto esportato nel 2006, per un mercato interno totale che per l’extravergine vale 650 milioni di euro e cresce ad un tasso superiore del 4,4% l’anno. Le novità: iniziative di matching B2B via web con gli operatori pre-registrati, già adottate con successo per Vinitaly, si aggiungono incontri di approfondimento e workshops. A partire da sabato 31 marzo l’area dedicata alla Haute Cuisine ospita i cuochi dell’Associazione JRE che ogni giorno illustrano modalità innovative di utilizzo dell’olio extravergine. All'ora di pranzo i laboratori si trasformano in Wine Bar dell’Olio per degustare piatti in abbinamento con i vini vincitori del Concorso Enologico Internazionale.
Si terrà giovedì 29 alle 15 in sala Mantegna la presentazione del 3° Rapporto nazionale sulle dop dell’olio di oliva, dedicato a competitività, product-test e nuove tendenze di consumo in famiglia e nella ristorazione, commissionato da Unaprol e realizzato su 150 famiglie e 100 ristoranti in tutta Italia.