Rischio ormoni nella carne di manzo, nessuna variazione

A seguito di un'analisi di nuovi dati scientifici, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha concluso che non ci sono motivi per modificare la valutazione dei rischi attualmente in vigore in Europa sui residui di ormoni nella carne di manzo. Gli ormoni che stimolano la crescita (GPH) vengono utilizzati per favorire l'aumento di peso dei bovini. Tuttavia, in Europa simili sostanze sono vietate a causa di preoccupazioni relative a possibili rischi per la salute derivanti dalla presenza di residui nella carne e in altre parti commestibili degli animali. Dopo che sono emersi nuovi dati scientifici relativi alla caratterizzazione del rischio di GPH naturali e sintetici, la Commissione europea ha chiesto all'Efsa di rivedere la sua ultima valutazione dei rischi, risalente al 2002. Per quanto siano state sviluppate nuove tecniche più sensibili per individuare e quantificare la presenza di ormoni, si legge nel parere dell'Efsa, esse non sono ancora utilizzate in maniera diffusa. Ne consegue una carenza di dati sul tipo e sulla quantità di residui di GPH nella carne sui quali effettuare una valutazione quantitativa dell'esposizione. Inoltre, mentre i nuovi dati scientifici contribuiscono a far luce su questi GPH, le conclusioni non forniscono informazioni quantitative che cambierebbero la comprensione dei possibili rischi per la salute umana associati a residui di sostanze GPH nella carne e nei relativi prodotti. In considerazione delle lacune nelle conoscenze sui rischi per la salute umana, l'Efsa afferma che non modificherà l'attuale valutazione UE dei rischi sui GPH presenti nella carne bovina.