Traces è il sistema online gratuito istituito dalla Direzione generale "Salute e consumatori" della Commissione europea per certificare la provenienza degli animali, dei prodotti alimentari, dei mangimi, delle piante e di tutti i prodotti di origine animale introdotti nel mercato interno, garantendo un processo di produzione sano e sicuro.

Le autorità di controllo delle frontiere dei 28 Stati membri devono controllare i certificati sanitari e i documenti commerciali di tutti i lotti che transitano per le frontiere dell’Ue in modo da assicurare un'immissione nella catena di produzione priva di rischi. Sono migliaia i documenti gestiti elettronicamente dal sistema Traces tramite il quale vengono tracciati anche i flussi provenienti dai Paesi extra Ue. Con oltre 70 Paesi collegati in tutto il mondo e più di 29.000 utenti registrati, Traces centralizza tutti i dati in modo da semplificare e velocizzare i processi di scambio. Durante tutto il 2014 sono stati importati 400.000 lotti di prodotti di origine animale e 44.000 partite di bestiame. Grazie a questo monitoraggio è possibile individuare tempestivamente minacce sanitarie ai danni dei cittadini europei e frodi effettuate tramite false certificazioni.

Vi sono stati anche importanti benefici economici per le autorità nazionali che in questo modo hanno potuto a risparmiare sulle spese e le procedure amministrative. Inoltre questo sistema, semplificando i processi di commercio all'interno dell'Ue, ha giovato alla crescita economica dell'Europa.