La pizza napoletana esprime il valore, la tipicità e la tradizione dell’agricoltura italiana. E con essa quella dieta mediterranea che è riconosciuta, a livello scientifico e medico, come la più equilibrata per la salute umana. Così la Cia - Confederazione italiana agricoltori saluta con soddisfazione la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale Ue del disciplinare di produzione della “verace pizza napoletana”, che rappresenta l'ultimo passaggio prima del via libera definitivo di Bruxelles al riconoscimento della Sgt (Specialità tradizionale garantita). La pizza napoletana è un insieme di colori e di sapori che esaltano la nostra agricoltura tipica e diversificata, che danno corpo a quella qualità che i produttori agricoli stanno sempre più valorizzando. Pizza sinonimo di italianità e di agricoltura e delle sue apprezzate produzioni. Ed è per questo motivo che la Cia si è fatta promotrice in passato di una serie di iniziative con le quale si è inteso rendere ancora più incisiva l’immagine della pizza napoletana che ha in sé tutte le grandi qualità, tipicità del mondo agricolo. Agricoltura e pizza formano, dunque, un connubio perfetto basato proprio sulla qualità. Un aspetto che per la Cia è prioritario come la rintracciabilità, che rappresenta quel complesso di atti e documenti che consentono di seguire le varie fasi del processo di produzione agro-alimentare, mirata a garantire la sicurezza e la gestione dei rischi.
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