Il ritorno delle mozzarelle blu

"Il ritorno delle mozzarelle blu nella scuola elementare Stoppani di Milano - dichiara il presidente nazionale Confeuro, Rocco Tiso - indica con chiarezza che c'è ancora molto lavoro da fare, sia per la sicurezza, sia per l'educazione alimentare. Infatti, oltre ad essere inammissibile che vengano distribuiti cibi dalla dubbia qualità, è assolutamente necessario mettere i bambini nelle condizioni di riconoscere la non genuinità di alcuni prodotti".

"I controlli per garantire la sicurezza alimentare devono essere costanti, meticolosi e precisi, altrimenti si rischia di minare la fiducia dei cittadini e denigrare il lavoro fatto con professionalità dagli operatori del settore agricolo".

"La reazione a fatti di questo genere - conclude Tiso - deve essere immediata e seria. Non è infatti accettabile che una tradizione enogastronomica come quella italiana venga pregiudicata da negligenze e superficialità che nulla hanno a che vedere con la storia agricola italiana".