A gennaio 2012 il fatturato delle industrie alimentari, bevande e tabacco fa registrare aumenti del 2,4% su base annua.  A questo proposito l'Istat ha diffuso i dati relativi al fatturato e gli ordinativi dell'industria.

L'Istituto nazionale di statistica ha rilevato che a gennaio 2012 il fatturato dell'industria, al netto della stagionalità, registra una diminuzione del 4,9% rispetto a dicembre 2011 (-5,2% sul mercato interno e -4,5% su quello estero).