"Il motivo principale che spinge le organizzazioni di produttori ad aggregarsi in un sistema è quello di “vendere meglio”. Lo ha dichiarato Fabrizio Marzano presidente di Unaproa (in foto), in una intervista pubblicata sul quotidiano ortofrutticolo www.freshplaza.it. “Oggi le imprese più evolute e più avanzate dell'industria ortofrutticola italiana – ha spiegato Marzano – sono già aggregate e sono quelle che fanno il mercato e che rimarranno sul mercato. Unaproa difende e sostiene queste realtà, ne tutela gli interessi in sede istituzionale, programma l'investimento dei finanziamenti europei, agisce per stimolare i consumi: insomma si muove per creare mercato e opportunità per i suoi iscritti, anche a scapito di altri attori e concorrenti". Per quanto riguarda l’innovazione è indispensabile “innovare in logistica, in servizi al consumatore, in efficienza gestionale, in comunicazione, cioè in tutto quello che mi serve a commercializzare meglio il prodotto”. Riispetto al problema dei costi, ha terminato Marzano, “se si rimane vincolati alla sola idea che i costi vadano ridotti, si perde di vista il vero obiettivo, che è quello di ottimizzarli. Il costo di produzione oggi deve integrare anche il costo del servizio al consumatore, cioè la capacità dell'azienda di portare il prodotto fino all'acquirente, di portarglielo più fresco possibile e più comodo possibile da consumare”.
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