La natura impazzita modifica i consumi a tavola

“Per la prima volta nelle campagne romane si raccolgono con due mesi di anticipo le fave che arrivano solo il primo maggio, la Calabria è diventata la regione più piovosa d’Italia con il sorpasso del Friuli Venezia Giulia, la doccia d’Italia. E’ quanto ha afferma Stefano Masini responsabile Ambiente della Coldiretti durante la presentazione del monitoraggio la "Mappa della Primavera", il progetto realizzato da Federparchi, Legambiente e Coldiretti con la collaborazione dell’Università degli Studi di Roma “La Sapienza”, finanziato dal ministero dell’Ambiente e della tutela del territorio e del mare. La mappa della primavera ha confermato sul piano scientifico cambiamenti di grande attualità per consumatori e imprese agricole. Sui banchi dei mercati è possibile dai piselli ai carciofi a tutte le insalate a pieno campo, dalle lattughe alle scarole, ma anche cavolfiori, broccoli, asparagi, finocchi e pomodori. Un anticipo e un allungamento dei cicli produttivi mai verificatosi in passato, con un crollo dei listini alla produzione mentre sui banchi di vendita i prezzi non hanno subito variazioni di rilievo. L'aumento delle temperature e il cambiamento della distribuzione della pioggia sta provocando la migrazione dei prodotti tipici dalle tavole italiane.