Sul mercato italiano prosegue il trend già in atto da diverse settimane, cioè crescita delle quotazioni di Grana e Parmigiano e stabilità di prezzo degli altri formaggi italiani e del burro.
Nell’areale europeo, cresce il prezzo del burro su tutte le piazze considerate, mentre la polvere di latte registra variazioni al rialzo (+1,7%) solo in Olanda e nella sua versione ‘intero’.
Ferme le quotazioni di Edam registrate in Germania e in Polonia e di Cheddar dal Regno Unito. Negli Usa il mercato del burro e del Cheddar è pressoché stabile ai valori della scorsa settimana, mentre le polveri di latte in Oceania hanno manifestato aumenti di valore. Sul mercato delle materie prime agricole si sono rilevate oscillazioni limitate; i futures di mais e soia quotati a Chicago hanno subìto una battuta di arresto.
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia (€ per 100 kg)
Fonte: principali borse merci
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Europa e nel mondo (€ per 100 kg)
Fonte: ZMP da statistiche nazionali
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