Sulla piazza dei lattiero–caseari di Milano continua il buon andamento delle quotazioni per i formaggi Grana. L’attuale prezzo del Parmigiano Reggiano frazione 12 mesi sale a 9,12 euro/kg, valore eccezionalmente elevato e comparabile al prezzo che nei momenti migliori raggiunge il Parmigiano stagionato a 24 mesi. Anche il prezzo del Grana Padano frazione 9 mesi è decisamente superiore alla media, raggiungendo un valore di 6,70 euro/kg mai toccato negli ultimi anni, nemmeno nei mesi di picco del 2007.
Sulle piazze estere, continua a perdere punti la polvere di latte sia scremata che intera. In particolare, la polvere di latte intero sulla piazza oceanica perde 6,4% nonostante l’indebolimento dell’euro. Sulla stessa piazza diminuisce anche la quotazione del burro.
L’aumento del prezzo del Cheddar nel Regno Unito e negli Usa e del burro in Polonia e negli Usa è legato a variazioni del mercato monetario.
Nei mercati degli alimenti per bestiame sono da rilevare una diminuzione del 5,4% del mais sui mercati a termini di Chicago e l’aumento del 2,2% dell’orzo nazionale quotato a Venezia.
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia € per 100 kg
Fonte: principali borse merci
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Europa e nel mondo € per 100 kg
Fonte: ZMP da statistiche nazionali
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