Secondo i dati Istat dei primi undici mesi del 2008, il numero di capi grassi macellati è rimasto stabile rispetto allo stesso periodo del 2007.
Non si può dire lo stesso per il numero delle macellazioni registrate nel circuito dei prodotti Dop, calate rispetto al 2007 dell'1,4% circa.
Nel grafico si riporta l'andamento delle macellazioni nei primi undici mesi del 2008 registrato dall'Istat e dagli Istituti di controllo Ipq-Ineq. Si tenga presente che le macellazioni Istat includono anche i suini nati all'estero.
Con la collaborazione delle Apa socie.
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