Carne di vitello italiana: dagli otto mesi in giù

In Italia potrà essere chiamata carne di vitello solo quella proveniente da animali macellati sotto gli otto mesi per impedire confusione con carni di bovini di età diversa importate e vendute con la stessa denominazione. E’ quanto afferma la Coldiretti nel commentare positivamente la decisione del Consiglio dei ministri riunito a Lussemburgo che consente di chiarire le condizioni di commercializzazione delle carni bovine. "Si tratta - sottolinea la Coldiretti - di una misura che garantisce trasparenza di mercato per gli allevatori e i consumatori italiani per i quali gli acquisti di carne di vitello rappresentano una componente consistente della spesa. La decisione dei ministri UE - continua la Coldiretti - consente una netta distinzione tra la carne di vitello e le altri carni e valorizza i sistemi di allevamento nazionali rispetto alle importazioni dall’estero. Un passo in avanti importante sulla strada per la trasparenza dell’informazione ai consumatori che nel settore delle carni bovine si è iniziato a percorrere dopo l’emergenza BSE “mucca pazza” che ha portato - conclude la Coldiretti - all’introduzione dell’obbligo di indicare in etichetta l’origine degli animali allevati".