Sol, dove il gusto dell'olio diventa business internazionale

Rinnovata nei contenuti e nella struttura, si presenta così la 13^ edizione di Sol, il Salone Internazionale dell’Olio Extravergine di qualità, in programma dal 29 marzo al 2 aprile. La concomitanza con il 41° Vinitaly testimonia il profondo legame con il vino, con il 50% dei visitatori del salone dell’enologia che dichiara di visitare anche il salone dell’olio e di essere interessato all’olio, ma la collocazione centrale di fronte all’ingresso San Zeno del quartiere fieristico, nella tensostruttura C sancisce l’importanza e l’autonomia ormai raggiunta da Sol nel panorama delle fiere internazionali. Dal punto di vista commerciale e dell’immagine, infatti, l’olio extravergine di oliva sta ripercorrendo una strada simile a quella fatta dal vino, diventando da semplice condimento a prodotto apprezzato per l’infinità dei suoi sapori così legati al territorio di origine, oltre che per i suoi benefici effetti sulla salute. In parallelo alla straordinaria crescita commerciale dell’olio di oliva, la manifestazione si è evoluta, mettendo quest’anno a disposizione delle circa 300 aziende presenti, provenienti da tutte le regioni produttrici italiane e da diversi Paesi tra i quali Spagna, Cile e Israele, 5.000 metri quadrati netti. Qui sono state concentrate tutte le iniziative dedicate all’olio, così da creare un unicum in grado di soddisfare le esigenze di business e di incontro tra espositori e le categorie di visitatori.