La certificazione della produzione integrata

Il tema ambientale connesso ai processi di produzione agricola rappresenta uno degli aspetti a cui il consumatore ha prestato maggiore attenzione da più di un trentennio. La Produzione integrata (Pi) ha da sempre costituito un tentativodi impostare un processo produttivo intelligente, volto a coniugare esigenze di soddisfacimento quantitativo delle produzioni accanto ad esigenze ambientali espresse dal mercato.

L'ecosostenibilità non è solo un elemento utile ai fini del riconoscimento del prodotto da parte del consumatore, è anche al centro di un metodo produttivo oggi definito da una nuova Norma UNI (11233:2007) che vuole essere a supporto del mercato nell'ottica dello sviluppo rurale, così come definito a livello comunitario e da un costituendo Sistema qualità nazionale (Sqn) incentrato sul metodo della Produzione integrata.

 

Questo il tema che sarà affrontato nel corso del seminario su 'La certificazione della produzione integrata' organizzato da Ccpb - Consorzio per il controllo dei prodotti biologici alla Fiera di Bologna, Sala Sinfonia - padiglione 36, mercoledì 18 marzo alle 9,30.

 

Attraverso la definizione di un Sqn, che prevede Linee guida nazionali in base alle quali definire i Disciplinari regionali di Produzione integrata, è possibile coniugare la salvaguardia delle risorse ambientali con la definizione di un metodo di produzione più omogeneo, in grado di soddisfare il mercato ed il sistema distributivo che ha fatto della Produzione Integrata l'elemento di base su cui innestare la promozione dei propri marchi privati in particolare sull'ortofrutta. In aggiunta, il Sqn consente di dedicare specifici incentivi pubblici alle aziende agricole che accettano di applicarlo.

In questo contesto si inserisce la Norma UNI 11233 quale elemento di riferimento per la definizione di disciplinari tecnici di Pi, in particolare per tutte quelle aziende/organizzazioni poste a valle dell'azienda agricola con l'obiettivo di valorizzare e 'mantenere traccia' di quanto ottenuto a livello del settore primario.

Obiettivo del seminario consiste nell'affrontare in modo pratico i requisiti e gli adempimenti cui deve corrispondere un'azienda che, indipendentemente dalla fase produttiva in cui si trova, intende applicare quanto proposto dalla Norma UNI e/o dal costituendo Sistema qualità nazionale della Produzione integrata.