Con la pubblicazione di questo manuale Veneto Agricoltura intende divulgare le conoscenze e le esperienze acquisite nell’ambito del progetto finalizzato agli ortaggi da foglia da taglio (P.Ec.O.T.), allo scopo di fornire agli operatori del settore un utile strumento di consultazione per l’adozione delle corrette tecniche di coltivazione e di post-raccolta.
Tali coltivazioni, strettamente collegate alla filiera della IV gamma, che trova sempre più ampio consenso fra i consumatori, risultano in crescente e costante aumento e sono contraddistinte da standard elevati di salubrità e freschezza. Esse, tuttavia, necessitano di essere condotte con professionalità al fine di qualificare e differenziare le produzioni anche in un’ottica di contenimento dei costi e salvaguardia del’ambiente.
La pubblicazione accompagna il lettore verso la conoscenza dei principi fondamentali della produzione partendo dalle caratteristiche botaniche e dalla fisiologia delle specie più importanti. Vengono poi considerati in dettaglio gli aspetti della coltivazione con particolare attenzione a quelli legati alla concimazione, irrigazione e difesa fitosanitaria.
Non minore attenzione viene riservata alla descrizione delle caratteristiche qualitative del prodotto e alle diverse fasi di lavorazione in post-raccolta indispensabili per preservare la qualità ottenuta in campo fin sulla tavola del consumatore.
Si tratta di un primo approccio a questo particolare settore dell’orticoltura che, seppure non esaustivo, costituisce sicuramente un valido riferimento per tecnici e imprenditori che intendano dedicarsi a queste produzioni.
(Dalla prefazione del direttore della sezione Ricerca e sperimentazione Giovanni Chillemi)
E’ presente una sezione dedicata alle caratteristiche qualitative del prodotto e alle diverse fasi di lavorazione in post raccolta, indispensabili per preservare la qualità ottenuta in campo fin sulla tavola del consumatore.
Autori: Ferdinando Pimpini, Michele Giannini e Renzo Lazzarin
Edito da Veneto Agricoltura - Sezione Ricerca e Sperimentazione, Centro Po di Tramontana con il contributo del Progetto P.E.c.O.T
Pagine: 118
La pubblicazione viene distribuita esclusivamente per spedizione postale con il versamento in contrassegno di un contributo forfetario per spese di spedizione pari a Euro 6,00. Richieste per e-mail, lettera o fax a:
Veneto Agricoltura - Centro di Informazione Permanente
Corte Benedettina - via Roma 34 - 35020 Legnaro (PD) - Tel. 049 8293920 Fax 049 8293909 divulgazione.formazione@venetoagricoltura.org www.venetoagricoltura.org
Tali coltivazioni, strettamente collegate alla filiera della IV gamma, che trova sempre più ampio consenso fra i consumatori, risultano in crescente e costante aumento e sono contraddistinte da standard elevati di salubrità e freschezza. Esse, tuttavia, necessitano di essere condotte con professionalità al fine di qualificare e differenziare le produzioni anche in un’ottica di contenimento dei costi e salvaguardia del’ambiente.
La pubblicazione accompagna il lettore verso la conoscenza dei principi fondamentali della produzione partendo dalle caratteristiche botaniche e dalla fisiologia delle specie più importanti. Vengono poi considerati in dettaglio gli aspetti della coltivazione con particolare attenzione a quelli legati alla concimazione, irrigazione e difesa fitosanitaria.
Non minore attenzione viene riservata alla descrizione delle caratteristiche qualitative del prodotto e alle diverse fasi di lavorazione in post-raccolta indispensabili per preservare la qualità ottenuta in campo fin sulla tavola del consumatore.
Si tratta di un primo approccio a questo particolare settore dell’orticoltura che, seppure non esaustivo, costituisce sicuramente un valido riferimento per tecnici e imprenditori che intendano dedicarsi a queste produzioni.
(Dalla prefazione del direttore della sezione Ricerca e sperimentazione Giovanni Chillemi)
E’ presente una sezione dedicata alle caratteristiche qualitative del prodotto e alle diverse fasi di lavorazione in post raccolta, indispensabili per preservare la qualità ottenuta in campo fin sulla tavola del consumatore.
Autori: Ferdinando Pimpini, Michele Giannini e Renzo Lazzarin
Edito da Veneto Agricoltura - Sezione Ricerca e Sperimentazione, Centro Po di Tramontana con il contributo del Progetto P.E.c.O.T
Pagine: 118
La pubblicazione viene distribuita esclusivamente per spedizione postale con il versamento in contrassegno di un contributo forfetario per spese di spedizione pari a Euro 6,00. Richieste per e-mail, lettera o fax a:
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Fonte: Agronotizie
