L'Anas-Associazione nazionale allevatori suini, rende noto di avere predisposto una pubblicazione sulle sei razze interessate dai programmi di conservazione del registro anagrafico.
Le razze recuperate sono la Apulo Calabrese, la Casertana, la Cinta senese, la Mora romagnola, il Nero siciliano e la Sarda.
"L'organizzazione ed attuazione dell'attività di conservazione - spiega l'Anas - è iniziata nel 1987 con la Cinta senese e si è estesa tra il 2001 ed il 2006 alle altre cinque razze. L'attività del registro - sottolinea l'associazione - ha catalizzato diverse iniziative di valorizzazione delle produzioni".
"Esiste - aggiunge l'Anas - un interessante nicchia di mercato per carni fresche e salumi con caratteristiche marcatamente differenziate, che genera risorse necessarie per la prosecuzione di questa importante attività di salvaguardia di biodiversità, cultura e tradizioni locali".
La pubblicazione può essere richiesta all'Anas (Via L. Spallanzani 4, 00161 Roma):
Tel. 06/44170620
E-mail: anas@anas.it
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