Il Sian (Sistema informativo agricolo italiano) ha diffuso il dato delle Consegne per il periodo 2007/2008, rettificando anche quello dei mesi precedenti; la produzione è stata pari a 10.804.134 t contro 10.857.574 t registrate l'anno passato (-0,49%). Il differenziale si riduce a -0,19% con i dati rettificati per materia grassa; provvisoriamente si può stimare una sovrapproduzione pari a 534.104 t che sarà modificata nel corso degli aggiornamenti dei dati per il ricalcolo della produzione (compensazione).
Il prelievo supplementare dovrebbe attestarsi ad un livello poco inferiore a quello del periodo precedente.
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Fonte: Assolatte
