Il 13 gennaio 2009 prenderà il via il master di I livello "Olivicoltura e olio di qualità", giunto alla 4° edizione, che si svolgerà presso la Facoltà di Agraria dell'università di Pisa.
L'inaugurazione del master sarà l'occasione per un intervento del professor Francesco Visioli, dell'università parigina "Pierre et Marie Curie", dal titolo "Olio e salute: cosa ne sappiamo?".
La partecipazione alla giornata inaugurale è libera, mentre la scadenza delle iscrizioni al master è fissata per il 15 gennaio 2009.
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