Il “Simposio sulla difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti” giunge quest’anno alla sua ottava edizione. Dal 1972 ad oggi ha seguito l’evoluzione della salvaguardia degli alimenti in molteplici suoi aspetti.
Le ricerche nel settore della protezione degli alimenti hanno affrontato campi come quelli del monitoraggio degli infestanti, della lotta, affidata sempre più a metodi ecocompatibili, dei processi produttivi, con conseguente sperimentazione di nuove macchine e di strutture adeguate alle mutate esigenze; adeguamenti legislativi si sono resi necessari, anche come conseguenza del recepimento delle norme comunitarie.
Ai più classici campi di studio si sono affiancati, nel corso del tempo, anche aspetti assolutamente nuovi, come ad esempio quelli relativi alle produzioni biologiche, alla tracciabilità, ai prodotti geneticamente modificati e alle determinazioni analitiche per indi-
viduarli. Rimangono comunque, come costante punto di riferimento, le esigenze del consumatore che sono via via cresciute, sia per quanto concerne la salubrità e
le condizioni igieniche, sia per quanto attiene a qualità e caratteristiche organolettiche degli alimenti.
Nella sua storia ormai più che trentennale, il Simposio ha rappresentato, ogni cinque anni, la sintesi dei risultati delle ricerche, lo stato dell’arte di quanto avviene nel mondo della protezione degli alimenti, proponendosi quindi come specchio dell’eccellenza per la sicurezza del consumatore.
E’ quanto si auspica che avvenga anche in questa ottava edizione.
Il Simposio sarà articolato in sessioni per argomenti svolti da relazioni e da comunicazioni.
Le tematiche riguarderanno principalmente i seguenti aspetti:
- Ecologia degli Artropodi nelle Industrie Alimentari;
- Monitoraggio degli infestanti;
- Muffe e micotossine;
- Tecniche di difesa, mezzi e strategie;
- I Vertebrati nell’ambiente antropico;
- Analisi entomologiche degli alimenti;
- Macchine e strutture per la produzione igienica degli alimenti;
- Normative Comunitarie per la salvaguardia dalle contaminazioni biologiche;
- Approvvigionamento delle materie prime (produzioni biologiche, Ogm).
Organizzato dall’Istituto di Entomologia e patologia vegetale Facoltà di Agraria - Piacenza, con il contributo della Camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura di Piacenza.
La partecipazione al Simposio è riservata a coloro che sono in regola con l’iscrizione.
Sede del Simposio: Auditorium “Gian Carlo Mazzocchi” - Università Cattolica del Sacro Cuore, via Emilia Parmense, 84 - 29100 Piacenza
Segreteria organizzativa:
Servizio Formazione Permanente Università Cattolica del Sacro Cuore
Via Emilia Pamense, 84 - 29100 Piacenza Tel. 0523 599194/488 Fax 0523 599195 ser.formpermanente-pc@unicatt.it VIII-simposio.unicatt.it
Le ricerche nel settore della protezione degli alimenti hanno affrontato campi come quelli del monitoraggio degli infestanti, della lotta, affidata sempre più a metodi ecocompatibili, dei processi produttivi, con conseguente sperimentazione di nuove macchine e di strutture adeguate alle mutate esigenze; adeguamenti legislativi si sono resi necessari, anche come conseguenza del recepimento delle norme comunitarie.
Ai più classici campi di studio si sono affiancati, nel corso del tempo, anche aspetti assolutamente nuovi, come ad esempio quelli relativi alle produzioni biologiche, alla tracciabilità, ai prodotti geneticamente modificati e alle determinazioni analitiche per indi-
viduarli. Rimangono comunque, come costante punto di riferimento, le esigenze del consumatore che sono via via cresciute, sia per quanto concerne la salubrità e
le condizioni igieniche, sia per quanto attiene a qualità e caratteristiche organolettiche degli alimenti.
Nella sua storia ormai più che trentennale, il Simposio ha rappresentato, ogni cinque anni, la sintesi dei risultati delle ricerche, lo stato dell’arte di quanto avviene nel mondo della protezione degli alimenti, proponendosi quindi come specchio dell’eccellenza per la sicurezza del consumatore.
E’ quanto si auspica che avvenga anche in questa ottava edizione.
Il Simposio sarà articolato in sessioni per argomenti svolti da relazioni e da comunicazioni.
Le tematiche riguarderanno principalmente i seguenti aspetti:
- Ecologia degli Artropodi nelle Industrie Alimentari;
- Monitoraggio degli infestanti;
- Muffe e micotossine;
- Tecniche di difesa, mezzi e strategie;
- I Vertebrati nell’ambiente antropico;
- Analisi entomologiche degli alimenti;
- Macchine e strutture per la produzione igienica degli alimenti;
- Normative Comunitarie per la salvaguardia dalle contaminazioni biologiche;
- Approvvigionamento delle materie prime (produzioni biologiche, Ogm).
Organizzato dall’Istituto di Entomologia e patologia vegetale Facoltà di Agraria - Piacenza, con il contributo della Camera di commercio, industria, artigianato e agricoltura di Piacenza.
La partecipazione al Simposio è riservata a coloro che sono in regola con l’iscrizione.
Sede del Simposio: Auditorium “Gian Carlo Mazzocchi” - Università Cattolica del Sacro Cuore, via Emilia Parmense, 84 - 29100 Piacenza
Segreteria organizzativa:
Servizio Formazione Permanente Università Cattolica del Sacro Cuore
Via Emilia Pamense, 84 - 29100 Piacenza Tel. 0523 599194/488 Fax 0523 599195 ser.formpermanente-pc@unicatt.it VIII-simposio.unicatt.it
© AgroNotizie - riproduzione riservata
