Il biologico tra decrescita e mercato

I prodotti biologici, nonostante il crescente interesse di cui sono oggetto, stentano ad entrare sul mercato e a consolidare la loro posizione. Tutto ciò a causa di un persistente stato di incertezza da parte dei consumatori che genera scarsa fiducia verso questa filiera. D’altro canto, in un momento in cui i sistemi intensivi hanno generato problemi qualitativi e ambientali e si parla di decrescita, estensivizzazione e risparmio energetico, il metodo biologico gioca un ruolo molto importante in quanto portatore di qualità globale intesa come qualità agronomica, organolettica, nutrizionale, sanitaria e ambientale. Lo scopo della Tavola rotonda organizzata dal Cra - Consiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura è di ragionare sulle possibilità che il modello biologico possa interessare una buon parte dei consumatori e su come aumentare la fiducia per i prodotti biologici. Si svolgerà a Monterotondo il 10 dicembre prossimo, ore 16, in via Salaria 31 (km 26,700).