Qualche novità sul mercato nazionale dove si registra l'incremento del prezzo del Grana Padano. Rispetto alla settimana passata si evidenzia una crescita dell'1,2%, equivalente a 8 centesimi di euro rispetto al livello della settimana scorsa. Il prezzo, all'ingrosso, risulta quindi di 6,18 €/kg. Rimane fermo, invece, il Parmigiano Reggiano. Un altro dato che risalta, è la differenza di prezzo del burro. Rispetto ad un anno fa, il burro ha perso quasi quindici punti percentuali.
Sulle piazze internazionali non ci sono molte novità. In Olanda aumenta il prezzo del burro a 2,74 €/kg, circa l'1.5% in più rispetto all’ultima quotazione. Bene anche la piazza polacca che segna dei leggeri rialzi sia per il burro, sia per l'Edam. In significativa riduzione la piazza neozelandese dove, sia il burro sia il latte scremato in polvere, cedono oltre un punto e mezzo rispetto alla settimana scorsa. Da evidenziare, infine, l'aumento del prezzo del Cheddar sulla piazza americana (+2,8%).
Per quanto riguarda i prezzi per l'alimentazione animale segnaliamo l'aumento del prezzo della soia e del mais sui mercati a termine di Chicago. Il mais sale di oltre undici punti percentuali mentre la soia del 6,5%. Sostanzioso anche l'aumento del prezzo del mais sulla piazza di Bordeaux (+14,8%), mentre la piazza di Udine, per lo stesso prodotto, registra un incremento contenuto rispetto alla quotazione precedente.
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia (€ per 100kg)
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