Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero - caseari in Italia e nel mondo

Ancora fermo il mercato lattiero – caseario nazionale. La tendenza al ribasso, che caratterizza ormai da qualche settimana le piazze europee, non si è fatta ancora sentire in Italia. Peraltro, a questa tendenza al ribasso fanno eccezione alcuni dati provenienti dai mercati extraeuropei.
Negli Stati Uniti, infatti, il burro si presenta in crescita del +3,4%, nonostante il progressivo indebolimento del dollaro nei confronti della moneta europea. In Nuova Zelanda aumenta sensibilmente, rispetto alla settimana scorsa, il prezzo del Cheddar. In aumento anche il latte scremato in polvere. Risente, invece, dell’indebolimento del dollaro il prezzo del burro, che presenta una riduzione del 1,9%. In Europa, la diminuzione più significativa è quella registrata dal burro nei listini tedeschi, in calo del 4,7%.

Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia (€ per 100 kg)

	12 Nov 07	settimana preced. (var %)		4 settimane prima (var %)		52 settimane prima (var %)
Parmigiano Reggiano (fraz. un anno)	812,5	812,5	+0,0%	812,5	+0,0%	672,5	+20,8%
Grana Padano (fraz.9 mesi)	662,5	662,5	+0,0%	662,5	+0,0%	547,5	+21,0%
Provolone (3 mesi)	500,0	500,0	+0,0%	500,0	+0,0%	415,0	+20,5%
Gorgonzola (fresco)	337,5	337,5	+0,0%	337,5	+0,0%	277,5	+21,6%
Asiago (pressato a latte intero)	462,5	462,5	+0,0%	462,5	+0,0%	412,5	+12,1%
Mozzarella (vaccina 125 g)	470,0	470,0	+0,0%	470,0	+0,0%	395,0	+19,0%
Burro (pastorizzato)	310,0	310,0	+0,0%	310,0	+0,0%	180,0	+72,2%