Negli Stati Uniti, infatti, il burro si presenta in crescita del +3,4%, nonostante il progressivo indebolimento del dollaro nei confronti della moneta europea. In Nuova Zelanda aumenta sensibilmente, rispetto alla settimana scorsa, il prezzo del Cheddar. In aumento anche il latte scremato in polvere. Risente, invece, dell’indebolimento del dollaro il prezzo del burro, che presenta una riduzione del 1,9%. In Europa, la diminuzione più significativa è quella registrata dal burro nei listini tedeschi, in calo del 4,7%.
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Italia (€ per 100 kg)
|
12 Nov 07
|
settimana preced.
(var %)
|
4 settimane prima
(var %)
|
52 settimane prima
(var %)
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
Parmigiano Reggiano (fraz. un anno)
|
812,5
|
812,5
|
+0,0%
|
812,5
|
+0,0%
|
672,5
|
+20,8%
|
Grana Padano (fraz.9 mesi)
|
662,5
|
662,5
|
+0,0%
|
662,5
|
+0,0%
|
547,5
|
+21,0%
|
Provolone (3 mesi)
|
500,0
|
500,0
|
+0,0%
|
500,0
|
+0,0%
|
415,0
|
+20,5%
|
Gorgonzola (fresco)
|
337,5
|
337,5
|
+0,0%
|
337,5
|
+0,0%
|
277,5
|
+21,6%
|
Asiago (pressato a latte intero)
|
462,5
|
462,5
|
+0,0%
|
462,5
|
+0,0%
|
412,5
|
+12,1%
|
Mozzarella (vaccina 125 g)
|
470,0
|
470,0
|
+0,0%
|
470,0
|
+0,0%
|
395,0
|
+19,0%
|
Burro (pastorizzato)
|
310,0
|
310,0
|
+0,0%
|
310,0
|
+0,0%
|
180,0
|
+72,2%
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Prezzi settimanali di alcuni prodotti lattiero-caseari in Europa e nel mondo (€ per 100 kg)
|
05 - 11 |
settimana preced.
(var %)
|
4 settimane prima
(var %)
|
52 settimane prima
(var %)
|
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Germania
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Burro, Colonia
|
405,0
|
425,0
|
-4,7%
|
443,5
|
-8,7%
|
264,5
|
+53,1%
|
|||||||||
Edam, Kempten
|
419,0
|
419,0
|
+0,0%
|
419,0
|
+0,0%
|
294,0
|
+42,5%
|
|||||||||
Latte scremato in polvere |
285,0
|
290,0
|
-1,7%
|
310,0
|
-8,1%
|
230,0
|
+23,9%
|
|||||||||
Olanda
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Burro
|
414,0
|
424,0
|
-2,4%
|
437,0
|
-5,3%
|
256,0
|
+61,7%
|
|||||||||
Latte intero in polvere
|
360,0
|
365,0
|
-1,4%
|
388,0
|
-7,2%
|
244,0
|
+47,5%
|
|||||||||
UK |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Cheddar
|
453,8
|
455,3
|
-0,3%
|
456,8
|
-0,7%
|
294,6
|
+54,1%
|
|||||||||
Polonia
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Burro
|
391,1
|
405,5
|
-3,5%
|
367,8
|
+6,3%
|
258,5
|
+51,3%
|
|||||||||
Edam
|
440,8
|
441,5
|
-0,2%
|
405,7
|
+8,7%
|
283,6
|
+55,4%
|
|||||||||
Nuova Zelanda |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Burro
|
264,9
|
270,0
|
-1,9%
|
261,9
|
+1,1%
|
127,6
|
+107,6%
|
|||||||||
Latte scremato in polvere
|
332,8
|
332,2
|
+0,2%
|
346,9
|
-4,0%
|
183,9
|
+80,9%
|
|||||||||
Cheddar
|
377,0
|
356,5
|
+5,8%
|
361,0
|
+4,4%
|
205,5
|
+83,5%
|
|||||||||
USA
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Burro
|
207,3
|
200,5
|
+3,4%
|
200,4
|
+3,4%
|
229,3
|
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|
Prodotto | Prezzo | Var. sett. |
---|---|---|
Tori da macello | 1,74 €/Kg/peso vivo | - |
Rose | 0,68 €/stelo | +10,20% |
Fonte Ismea Mercati
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